1

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu phát triển công nghệ và chế tạo thiết bị phục vụ cho nuôi và sản xuất một số chế phẩm từ giun làm nguyên liệu cho thức ăn chăn nuôi

2

3

4

Mã số nhiệm vụ (nếu có): 01C-06/03-2020-03

5

Tên tổ chức chủ trì: Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

6

Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

7

Chủ nhiệm nhiệm vụ: TS Lê Xuân Hảo

8

Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ: Lã Mạnh Tuân Nguyễn Thị Hoài Trâm Trần Hồng Thao Nguyễn Đức Vinh Phạm Đức Dũng Nguyễn Đức Hiệp Nguyễn Bá Tân

9

Mục tiêu nghiên cứu:

10

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính: Nội dung 1: Hoàn thiện quy trình công nghệ nuôi giun đất; Thiết kế, chế tạo, lắp đặt hệ thống thiết bị nuôi giun tự động.
Nội dung 2: Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ; Lựa chọn hệ thiết bị sản xuất tự động dịch giun giàu axit amin năng suất 500 kg nguyên liệu giun tươi/mẻ
Nội dung 3: Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ; Lựa chọn thiết bị sản xuất bột giun tự động, năng suất 500 kg nguyên liệu dịch giun/mẻ.
Nội dung 4: Xây dựng 2 mô hình nuôi giun trên 2 vùng chăn nuôi bò trọng điểm của Hà Nội.
Nội dung 5: Khảo nghiệm hệ thiết bị do đề tài nghiên cứu thiết kế, chế tạo.
Nội dung 6: Xây dựng báo cáo nghiên cứu tiền khả thi.
Nội dung 7: Tổng kết, đánh giá, nghiệm thu

11

Lĩnh vực nghiên cứu: Công nghệ sinh học công nghiệp

12

Mục tiêu kinh tế xã hội của nhiệm vụ:

13

Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu quy trình công nghệ:

• Sử dụng phương pháp kết hợp nghiên cứu lý thuyết và nghiên cứu thực nghiệm.
• Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm đơn yếu tố.
• Phương pháp đánh giá, phân tích các yếu tố ảnh hưởng của nguyên vật liệu đầu vào, yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình nuôi, chế biến giun và yêu cầu chất lượng, số lượng sản phẩm đầu ra.
• Lập sơ đồ mẫu cho quá trình nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và thực tiễn tại cơ sở sản xuất. Các thí nghiệm được thực hiện với mức độ lặp lại ít nhất 3 lần.
• Quy trình công nghệ được thử nghiệm, hiệu chỉnh ở trong phòng thí nghiệm, quy mô pilot và cuối cùng là có thể áp dụng ở quy mô sản xuất.

• Phương pháp thu thập các dữ liệu điều tra, khảo sát thông tin truy cập từ các kênh trong nước, ngoài nước và thực tế tại các cơ sở sản xuất, chế tạo máy.
•  Phương pháp chuyên gia chuyên ngành công nghệ và thiết kế, chế tạo máy.
• Phương pháp quy hoạch thực nghiệm đơn yếu tố.
• Sử dụng phương pháp nghiên cứu lý thuyết: dựa trên các nguyên tắc chung của phương pháp giải các bài toán trong cơ học, tĩnh học, động lực học, trên cơ sở các định luật vật lý…
• Sử dụng phương pháp nghiên cứu thống kê toán học, xử lý số liệu. Các bài toán được giải và khảo sát theo ngôn ngữ Excel, table curve.
• Máy móc, thiết bị được thiết kế và mô phỏng trên phầm mềm thiết kế cơ khí phổ biến hiện nay như: Inventer, Solidworks, AutoCAD.
• Thiết bị được tính toán, thiết kế, chế tạo, lựa chọn vận hành thử nghiệm và hiệu chỉnh cho phù hợp với yêu cầu thực tiễn sản xuất.

• Hàm lượng protein tổng số: TCVN 4328:2011
• Hàm lượng lipit: TCVN 4331:2001
• Hàm lượng nước (độ ẩm): ): TCVN 4326:2001
• Tro tổng số: TCVN 4327 : 2007
• Hàm lượng các axit amin: AOAC 994.12
• Hàm lượng kim loại nặng (As, Pb, Cd, Hg): AOAC 2015.01
• Cacbonhydrat: AOAC:941.10-07
• E. Coli: TCVN 6846:2007
• Salmonella: TCVN 4829 : 2005
• Độ mịn: TCVN 6846:2007

14

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến:

15

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến: - Phạm vi ứng dụng công nghệ và thiết bị: các doanh nghiệp, các hợp tác xã hay nông hộ trong cả nước có nhu cầu ứng dụng công nghệ nuôi và chế biến giun. - Phạm vi ứng dụng sản phẩm (dịch giun thủy phân và bột giun): Ứng dụng để sản xuất thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản và chăm sóc cây trồng - Địa chỉ ứng dụng ngay trong thời gian thực hiện đề tài: 1) Hợp tác xã Làng Gióng Địa chỉ: thôn Đổng Xuyên, xã Đặng Xá, huyện Gia Lâm, Hà Nội. 2) Trại giun quế Ba Vì Địa chỉ: thôn Chu Châu, xã Minh Châu, huyện Ba Vì, Hà Nội 3) Công ty CP thiết bị và Công nghệ Ruse. Địa chỉ: Thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, Hà Nội

16

Thời gian thực hiện: 24 tháng (từ 01/10/2020 đến 01/09/2022)

17

Kinh phí được phê duyệt: 2480 triệu đồng
trong đó:

18

Quyết định phê duyệt: số Số 4969/QĐ - UBND ngày 05 tháng Tháng 11 năm 2020

19

Hợp đồng thực hiện: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970