1

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu tạo sản phẩm hỗ trợ giảm cân từ hạt cà phê xanh và phụ phẩm của quá trình chế biến cà phê nâng cao giá trị kinh tế tăng thu nhập trong sản xuất cà phê ở tỉnh Đắk Nông

2

3

4

Mã số nhiệm vụ (nếu có):

5

Tên tổ chức chủ trì: Trung tâm Nghiên cứu và Chuyển giao Công nghệ

6

Cơ quan chủ quản: Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

7

Chủ nhiệm nhiệm vụ: TS. Nguyễn Thị Hồng Vân

8

Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ: TS Nguyễn Thị Hồng Vân; TS. Phùng Văn Trung; CN. Trần Chiêu Ân; ThS. Phạm Hồng Ngọc; NCS. Đái Thị Lan; CN. Trần Phan Huỳnh Như; TS. Nguyễn Thị Thanh Phượng; CN. Lê Thị Diệu Linh; CN. Mai Thu Hằng; ThS. Triệu Hà Phương

9

Mục tiêu nghiên cứu:

10

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính: Nội dung 1: Hoàn thiện quy trình chăm sóc vùng nguyên liệu cà phê theo hướng hữu cơ (organic) để nâng cao chất lượng hạt cà phê làm nguyên liệu sản xuất axit chlorogenic;
Nội dung 2: Khảo sát, lựa chọn nguyên liệu hạt cafe nhân và phụ phẩm thu tại tỉnh Đắk Nông làm nguyên liệu cho chiết xuất; 
Nội dung 3: Nghiên cứu quy trình công nghệ chiết xuất bột cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50% qui mô pilot 10 kg nguyên liệu/ mẻ;
Nội dung 4: Nghiên cứu độ an toàn đánh giá độc tính cấp của bột chiết xuất cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50%;
Nội dung 5: Nghiên cứu bào chế tạo sản phẩm hỗ trợ giảm cân, béo phì từ bột chiết xuất cafe xanh;
Nội dung 6: Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm;
Nội dung 7: Thiết kế hệ dây chuyền thiết bị chiết xuất bột cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50% qui mô pilot 10 kg nguyên liệu/mẻ và chế tạo thiết bị khuấy đảo & tinh chế phân ly lỏng.

11

Lĩnh vực nghiên cứu: Khoa học y, dược

12

Mục tiêu kinh tế xã hội của nhiệm vụ:

13

Phương pháp nghiên cứu: 1) Phương pháp thu thập thông tin
2) Phương pháp thu mẫu và phân tích mẫu
3) Phương pháp xây dựng mô hình       
4) Phương pháp xử lý số liệu thống kê và đánh giá hiệu quả

14

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến:

15

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến: Các cơ sở, doanh nghiệp trồng, chế biến cafe tại tỉnh Đắk Nông; Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Đắk Nông; Hợp tác xã Nông nghiệp Công Bằng Thuận An, địa chỉ 99 Thôn Đức An, xã Thuận An, huyện ĐắK Mil, tỉnh Đắk Nông; Công ty cổ phần Dược liệu Việt, địa chỉ: số 102, sec 10, sec 4, Nguyễn Tư Giản, phường 12, Quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh.

16

Thời gian thực hiện: 24 tháng (từ 01/09/2020 đến 01/09/2022)

17

Kinh phí được phê duyệt: 1508 triệu đồng
trong đó:

18

Quyết định phê duyệt: số 40/QĐ-SKHCN ngày 05 tháng Tháng 5 năm 2021

19

Hợp đồng thực hiện: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970