1

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất đa dạng hóa các sản phẩm từ nguồn nguyên liệu Mít trên địa bàn tỉnh Hậu Giang

2

3

4

Mã số nhiệm vụ (nếu có):

5

Tên tổ chức chủ trì: Đại học Cần Thơ

6

Cơ quan chủ quản: UBND Tỉnh Hậu Giang

7

Chủ nhiệm nhiệm vụ: TS. Dương Thị Phượng Liên

8

Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ: PGS. TS. Phan Thị Thanh Quế, PGS.TS. Hồ Thanh Thâm, Ths. Nguyễn Thị Thu Thủy, Ths. Dương Kim Thanh, Ths. Võ Thị Diệu, Ks. Lê Duy Nghĩa, TS. Nguyễn Thị Kiều, Ks. Trịnh Hồng Nhung, Ks. Quảng Huỳnh Tý, ThS. Nguyễn Thanh Thúy

9

Mục tiêu nghiên cứu:

10

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính: Nội dung 1: Xác định đặc tính hóa lý của nguyên liệu mít tại các vùng trồng phổ biến ở Hậu Giang
Nội dung 2: Chế biến các sản phẩm thực phẩm từ thịt quả mít
Nội dung 3: Chế biến các sản phẩm thực phẩm từ phụ phẩm ăn đƣợc của mít
Nội dung 4: Nghiên cứu quy trình sản xuất thức ăn gia súc từ xơ và vỏ mít
Nội dung 5:  Nghiên cứu quy trình sản xuất giá thể  hữu cơ từ xơ mít và vỏ mít theo TCCS ứng dụng trồng rau và mít
Nội  dung  6:  Xây  dựng  mô  hình  công  nghệ,  thiết  bị  sản  xuất  đồng  bộ  các  sản phẩm từ quả mít tỉnh Hậu Giang 

11

Lĩnh vực nghiên cứu: Khoa học nông nghiệp

12

Mục tiêu kinh tế xã hội của nhiệm vụ:

13

Phương pháp nghiên cứu: -  Phương pháp kế thừa: Thu nhận thông tin, dữ liệu, các kết quả nghiên cứu đã được công bố về thực trạng trồng mít ở Hậu Giang, làm cơ sở để ứng dụng vào quá trình nghiên cứu thực nghiệm. Kết quả thu được của  Nội dung, Công việc hay Thí nghiệm trước được sử dụng làm cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo.
- Phương pháp thực nghiệm: Tiến hành triển khai các thí nghiệm thực tế theo từng nội dung, từ thực hiện ở quy mô phòng thí nghiệm và ứng dụng thực tế, đánh giá và điều chỉnh lại kết quả.
 

14

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến:

15

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến:

16

Thời gian thực hiện: 24 tháng (từ 01/12/2021 đến 01/12/2023)

17

Kinh phí được phê duyệt: 1747 triệu đồng
trong đó:

18

Quyết định phê duyệt: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970

19

Hợp đồng thực hiện: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970