1

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm điển hình từ chè xanh Thái Nguyên

2

3

4

Mã số nhiệm vụ (nếu có): ĐTKH.39/2020

5

Tên tổ chức chủ trì: Công ty TNHH TH Hải Đăng

6

Cơ quan chủ quản: UBND Tỉnh Thái Nguyên

7

Chủ nhiệm nhiệm vụ: Nguyễn Thị Lan Anh

8

Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ: TS. Nguyễn Thị Lan Anh ; NCS. ThS. Đào Thị Hương; ThS. Trần Nho Hưởng; TS. Phạm Đăng Tứ ; Dương Văn Toản ; Nguyễn Tiến Hùng; Kiều Mỹ Linh ; Phạm Quốc Toán

9

Mục tiêu nghiên cứu:

10

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính: - Đánh giá vùng nguyên liệu chè đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (Điều tra, đánh giá thực trạng và lựa chọn vùng chè xanh thích hợp trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên với quy mô 05 ha chè xanh, đảm bảo chất lượng sản xuất sản phẩm điển hình).
- Phân tích mối tương quan giữa các thành phần của cây chè đối với công thức sản xuất từng sản phẩm điển hình.
- Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm từ chè xanh Thái Nguyên.
- Sản xuất thử nghiệm sản phẩm điển hình từ trà xanh Thái Nguyên.
- Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm điền hình từ chè xanh Thái Nguyên.
- Nhận diện sản phẩm điền hình từ chè xanh Thái Nguyên.

11

Lĩnh vực nghiên cứu: Khoa học kỹ thuật và công nghệ

12

Mục tiêu kinh tế xã hội của nhiệm vụ:

13

Phương pháp nghiên cứu: 1. Phương pháp thu thập thông tin
2. Phương pháp phân tích thông tin
3. Phương pháp so sánh:

14

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến:

15

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến: tỉnh Thái Nguyên

16

Thời gian thực hiện: 24 tháng (từ 01/12/2020 đến 01/12/2022)

17

Kinh phí được phê duyệt: 3.027 triệu đồng
trong đó:

18

Quyết định phê duyệt: số 3825 /QĐ-UBND ngày 02 tháng Tháng 12 năm 2020

19

Hợp đồng thực hiện: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970