1

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến sản phẩm ăn liền có giá trị gia tăng từ nhân hạt điều nhân macadamia

2

3

4

Mã số nhiệm vụ (nếu có):

5

Tên tổ chức chủ trì:

6

Cơ quan chủ quản: UBND Tỉnh Đồng Nai

7

Chủ nhiệm nhiệm vụ:

8

Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ:

9

Mục tiêu nghiên cứu:

10

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính: Nghiên cứu các phương pháp và quy trình công nghệ chế biến nhân điều Macadamia rang muối, tẩm gia vị, nhân điều nhân Macadamia bọc sochola, xác định các thông số kỹ thuật, công nghệ, thành phần phụ gia, hương liệu đóng gói sản phẩm; Xây dựng dây chuyền thiết bị chế biến các sản phẩm từ nhân điều, nhân Macadamia với mức độ hóa cao và đạt công suất thiết bị tối ưu khi đưa vào sản phẩm công nghiệp; Thiết kế chế tạo dây chuyên thiết bị dạng pilot chế biến các sản phẩm ăn liền có giá trị gia tăng từ nhân hạt điều và nhân hạt Macadamia; Sau khi nghiên cứu, đề tài là cơ sở khoa học cho việc thiết kế chế tạo dây chuyền thiết bị phục vụ sản xuất công nghiệp. Với việc sản xuất chế biến những sản phẩm cuối cùng ăn liền từ nguồn nguyên liệu nhân điều sẵn có trong nước, thay thế sản phẩm nhập ngoại đề tài chắc chắn mang lại hiệu quả kinh tế cao.

11

Lĩnh vực nghiên cứu: Kỹ thuật cơ khí và chế tạo máy nông nghiệp

12

Mục tiêu kinh tế xã hội của nhiệm vụ:

13

Phương pháp nghiên cứu:

14

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến:

15

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến:

16

Thời gian thực hiện: 24 tháng (từ đến )

17

Kinh phí được phê duyệt: 2311000 triệu đồng
trong đó:

18

Quyết định phê duyệt: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970

19

Hợp đồng thực hiện: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970