1

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống của tỉnh Bình Định

2

3

4

Mã số nhiệm vụ (nếu có):

5

Tên tổ chức chủ trì:

6

Cơ quan chủ quản: UBND Tỉnh Bình Định

7

Chủ nhiệm nhiệm vụ:

8

Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ:

9

Mục tiêu nghiên cứu:

10

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính: Đánh giá thực trạng sử dụng men rượu trong sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống ở tỉnh Bình Định, Bàu Đá, Vĩnh Cửu, Trung Thứ để từ đó định hướng về loại men rượu cần sản xuất để đáp ứng yêu cầu của người sản xuất cũng như vẫn phát triển được nghề truyền thống sản xuất rượu đặc sản của tỉnh. Tiếp nhận chuyển giao bộ chủng men gốc, quy trình sản xuất men rượu và ứng dụng men rượu trong sản xuất rượu tryền thống. Sản xuất men rượu và hoàn thiện quy trình sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản. Xây dựng các mô hình ứng dụng men để sản xuất rượu đặc sản và đánh giá hiệu quả các mô hình.

11

Lĩnh vực nghiên cứu: Khoa học kỹ thuật và công nghệ khác

12

Mục tiêu kinh tế xã hội của nhiệm vụ:

13

Phương pháp nghiên cứu:

14

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến:

15

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến:

16

Thời gian thực hiện: 26 tháng (từ đến )

17

Kinh phí được phê duyệt: 608610 triệu đồng
trong đó:

18

Quyết định phê duyệt: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970

19

Hợp đồng thực hiện: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970