1

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm từ quả Bơ được trồng tại vùng Tây Bắc và Tây Nguyên

2

3

4

Mã số nhiệm vụ (nếu có):

5

Tên tổ chức chủ trì: viện nghiên cứu và phát triển vùng

6

Cơ quan chủ quản: Bộ Khoa học và Công nghệ

7

Chủ nhiệm nhiệm vụ:

8

Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ:

9

Mục tiêu nghiên cứu:

10

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính: Phân tích, đánh giá chất lượng một số giống bơ được trồng ở khu vực Tây Bắc và Tây Nguyên nhằm lựa chọn bơ nguyên liệu (gồm: Điều tra, đánh giá thực trạng thu hoạch bảo quản ở 2 vùng, phân tích, đánh giá chất lượng một số giống bơ, lựa chọn giống bơ để làm nguyên liệu). Nghiên cứu quy trình chế biến bơ thành dạng bột dinh dưỡng (gồm: Nghiên cứu sản xuất bột bơ, nguyên liệu, công nghệ sấy, yếu tố ảnh hưởng,...Nghiên cứu quy trình sản xuất bột bơ dinh dưỡng). Nghiên cứu sản xuất kem dưỡng da từ dầu bơ (gồm: Nghiên cứu quy trình tách dầu từ quả bơ, nghiên cứu quy trình sản xuất kem dưỡng da từ dầu bơ). Xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm (gồm: Xây dựng tiêu chuẩn sản phẩm cho bột bơ dinh dưỡng, kem dưỡng da. Phân tích, đánh giá chất lượng bột dinh dưỡng, kem dưỡng da).

11

Lĩnh vực nghiên cứu: Khoa học kỹ thuật và công nghệ

12

Mục tiêu kinh tế xã hội của nhiệm vụ:

13

Phương pháp nghiên cứu:

14

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến:

15

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến:

16

Thời gian thực hiện: 24 tháng (từ đến )

17

Kinh phí được phê duyệt: 1300 triệu đồng
trong đó:

18

Quyết định phê duyệt: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970

19

Hợp đồng thực hiện: số ngày 01 tháng Tháng 1 năm 1970