1

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất và sử dụng sản phẩm Chitin - Kẽm - Selen từ vỏ tôm lột để sản xuất thức ăn bổ sung nhằm thúc đẩy tăng trưởng và tăng cường hệ miễn dịch cho tôm thẻ chân trắng nuôi thâm canh tại tỉnh Trà Vinh

2

3

4

Mã số nhiệm vụ (nếu có):

5

Tên tổ chức chủ trì: Viện Khoa học Vật liệu Ứng dụng

6

Cơ quan chủ quản: Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

7

Chủ nhiệm nhiệm vụ: TS. Bùi Duy Du

8

Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ: TS. Bùi Duy Du; TS. Lê Nghiêm Anh Tuấn; GS.TS. Nguyễn Quốc Hiến; TS. Huỳnh Quang Thiện; ThS. Trần Phước Thọ; TS. Ngô Văn Tuấn; ThS. Đoàn Ngọc Giang; ThS. Trương Thanh Ngọc; ThS. Huỳnh Thành Công; KS. Nguyễn Thanh Tuấn

9

Mục tiêu nghiên cứu:

Mục tiêu chung: Tận dụng nguồn phụ phaaqmr vỏ tôm lột phát sinh trong quá trình nuôi tôm làm nguyên liệu để điều chế ra phế phẩm Chitin - Kẽm - Selen bổ sung bổ sung vào thức ăn nhằm thúc đẩy tăng trưởng và tăng cường hệ miễn dịch cho tôm thẻ chân trắng nuôi thâm canh tại tỉnh Trà Vinh đáo ứng kinh tế nông nghiệp tuần hoàn.

Mục tiêu cụ thể: 

- Xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất thức ăn bổ sung sản phẩm Chitin - Kẽm - Selen với quy mô trang trại hoặc hộ nuôi 200 kg/ngày.

- Xây dựng được quy trình kỹ thuật sử dụng thức ăn bổ sung sản phẩm Chitin - Kẽm - Selen trong nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh tại tỉnh Trà Vinh

- Đánh giá được hiệu quả của việc sản xuất và sử dụng thức ăn bổ sung sản phẩm Chitin - Kẽm - Selen trong nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh tại tỉnh Trà Vinh.

- Nhân rộng việc ứng dụng quy trình sản xuất và sử dụng thức ăn bổ sung sản phẩm Chitin - Kẽm - Selen trong nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh trên địa bàn tỉnh

10

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính:

Nội dung 1: Điều tra, khảo sát,lấy mẫu và phan tích các thành phần hóa học của vỏ tôm lột tại hộ nuôi tôm ở các huyện, thị trong tỉnh.

Nội dung 2: Nghiên cứu quy trình tuần hoàn điều chế Chitin/CaCO3 từ vỏ tôm lột.

- Nội dung 3: Nghiên cứu quy trình điều chế vật liệu Chitin/CaCO3 -Zn-Se.

Nội dung 4: Nghiên cứu quy trình sản xuất thức ăn bổ sung Chitin/CaCO3 -Zn-Se dạng hạt quy mô hộ nuôi 200 kg/ngày.

Nội dung 5: Nghiên cứu In vitro hiệu quả tăng trưởng và kháng bệnh của thức ăn bổ sung Chitin/CaCO3 -Zn-Se đối với tôm thẻ chân tắng trong phòng thí nghiệm.

Nội dung 6: Khảo nghiệm và trình diễn mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh sử dụng thức ăn bổ sung Chitin/CaCO3 -Zn-Se.

Nội dung 7: Tập huấn quy trình công nghệ sản xuất vật liệu Chitin/CaCO3 -Zn-Se quy mô phòng thí nghiệm cho Trung tâm Ứng dụng vfa DỊch vụ khoa học công nghệ tỉnh Trà Vinh và quy trình sử dụng thức ăn bổ sung Chitin/CaCO3 -Zn-Se nuôi tôm thẻ cho hộ nuôi tôm.

11

Lĩnh vực nghiên cứu: Khoa học nông nghiệp

12

Mục tiêu kinh tế xã hội của nhiệm vụ:

Góp phần giảm chi phí sản xuất, do đó làm tăng lợi nhuận cho các hộ nuôi tôm đồng thời giảm được việc sử dụng thuốc và hóa chất phòng trừ bệnh trên tôm tạo ra sản phẩm an toàn cho sức khỏe con người.

Tận dụng ddwwocj nguồn phụ phẩm vỏ tôm lột để tái sử dụng, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tạo thêm việc làm cho cơ sở tái chế vỏ tôm để sản xuất thức ăn bổ sung tăng cường miễn dịch

13

Phương pháp nghiên cứu:

Phân tích các thành phần hóa lý; xác định hành lượng protein; xác định độ ẩm; xác định hàm lượng CaCO3; xác định hàm lượng chitin

14

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến:

- Thức ăn bổ sung Chitin - Kẽm - Selen.

- Mô hình trình diễn nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh sử dụng thức ăn bổ sung sản phẩm Chitin - Kẽm - Selen trong quy trình nuôi phù hợp với yêu cầu kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng thâm canh (01 Mô hình gồm 03 ao nuôi; 500 m2/aol đối ứng 1 ao nuôi (500 m2/ao).

- Báo cáo tổng hợp kết quả về nghiên cứu quy trình tuần hoàn điều chế Chitin/CaCO3 từ vỏ tôm lột.

- Báo cáo tổng hợp kết quả về nghiên cứu quy trình điều chế vật liệu Chitin/CaCO3 -Zn-Se.

- Báo cáo tổng hợp kết quả về nghiên cứu quy trình sản xuất thức ăn bổ sung Chitin/CaCO3 -Zn-Se dạng hạt quy mô hộ nuôi 200 kg/ngày.

- Báo cáo tổng hợp kết quả về nghiên cứu in vitro hiệu quả tăng trưởng và kháng bệnh của thức ăn bổ sung Chitin/CaCO3 -Zn-Se đối với tôm thẻ chân trắng trong phòng thí nghiệm.

- Báo cáo tổng hợp kết quả về khảo nghiệm và trình diễn mô hình nuôi tom thẻ chân trắng thâm canh sử dụng thức ăn bổ sung Chitin/CaCO3 -Zn-Se.

- 01 Quy trình sản xuất vật liệu Chitin/CaCO3 -Zn-Se từ vỏ tôm.

- 01 Quy trình sản xuất thức ăn bổ sung sản phẩm Chitin/CaCO3 -Zn-Se dạng hạt nhỏ.

- 01 QUy trình sử dụng thức ăn bổ sung Chitin/CaCO3 -Zn-Se trong nuôi tôm thâm canh tôm thẻ chân trắng.

- Báo cáo tổng hợp kết quả đề tài.

- Hỗ trợ đào tạo 01 Thạc sỹ.

- 01 Quyết định chấp nhận đơn hợp lệ ĐƠn đăng ký sở hữu trí tuệ về giải pháp hữu ích với các nội dung liên quan đến đề tài

15

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến: Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn; Chi cục Thủy sản - Quản lý chất lượng; Trung tâm Khuyến nông tỉnh Trà Vinh; Trung tâm Ứng dụng và Dịch vụ khoa học và công nghệ tỉnh Trà Vinh; UBND thị xã Duyên hải, Cầu Ngang, Châu Thành; Các cơ sở/doanh nghiệp nuôi thủy sản trên địa bàn tỉnh Trà Vinh

16

Thời gian thực hiện: 24 tháng (từ 01/09/2024 đến 01/09/2026)

17

Kinh phí được phê duyệt: 1.526,933 triệu đồng
trong đó:

18

Quyết định phê duyệt: số 1207/QĐ-UBND ngày 17 tháng Tháng 7 năm 2014

19

Hợp đồng thực hiện: số 20/HĐ-SKHCN ngày 16 tháng Tháng 9 năm 2024