1

Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ khai thác và chế biến dầu trẩu (Vernicia montana Lour., 1970) phục vụ xuất khẩu tại tỉnh Quảng Trị

2

3

4

Mã số nhiệm vụ (nếu có):

5

Tên tổ chức chủ trì: Viện Nghiên cứu và Phát triển Vùng

6

Cơ quan chủ quản: Bộ Khoa học và Công nghệ

7

Chủ nhiệm nhiệm vụ: ThS. Đào Thùy Dương

8

Danh sách cá nhân tham gia nhiệm vụ: ThS. Đào Văn Minh; TS. Nguyễn Đắc Bình Minh; TS. Phạm Thị Mỹ Phương; TS. Nguyễn Thị Thu; TS. Lê Đức Thắng; ThS.NCS. Chu Huy Tưởng; ThS. Nguyễn Văn Kỳ; ThS. Hồ Xuân Hiếu; ThS Phạm Hồng Nhung

9

Mục tiêu nghiên cứu:

- Mục tiêu chung: Xây dựng được mô hình nhà máy sản xuất áp dụng quy trình công nghệ ép dầu trẩu bằng phương pháp trục vít và sử dụng enzyme để xử lý nguyên liệu đạt hiệu quả kinh tế cao, tạo ra sản phẩm dầu trẩu đảm bảo chất lượng xuất khẩu, nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và chuỗi giá trị sản phẩm từ cây trẩu; góp phần xóa đói giảm nghèo, phát triển kinh tế - xã hội và bảo vệ môi trường sinh thái bền vững vùng đồng bào dân tộc thiểu số.

- Mục tiêu cụ thể:

+ Đánh giá được hiện trạng khai thác và chế biến Trẩu hiện nay trên địa bàn tỉnh Quảng Trị

+ Tiến hành các thí nghiệm ép dầu trẩu với các thiết bị có công suất 12 - 20 kg/giờ và công suất 100kg/giờ, nhằm xây dựng được quy trình công nghệ ép dầu trẩu có hiệu suất cao

+ Xây dựng 01 mô hình chế biến dầu trẩu (quy mô: 3 - 4 tấn nguyên liệu/ngày) trên địa bàn tỉnh có hiệu suất thu hồi dầu 32 - 35% (tương đương tỷ lệ ép kiệt từ 80 - 85%) và hỗ trợ 1 đến 2 doanh nghiệp ứng dụng thành thạo quy trình chế biến dầu trẩu.

10

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính:

Nội dung 1: Đánh giá hiện trạng khai thác và chế biến dầu trẩu trên địa bàn tỉnh Quảng Trị;

Nội dung 2: Nghiên cứu phương pháp tiền xử lý nguyên liệu hạt bằng công nghệ enzyme

Công việc 2.1. Nghiên cứu tiêu chuẩn hóa nguyên liệu đầu vào.

Công việc 2.2. Nghiên cứu xác định điều kiện thích hợp để tiền xử lý hạt trẩu đầu vào.

Công việc 2.3. Nghiên cứu bổ sung enzyme để nâng cao hiệu quả trích ly dầu.

Nội dung 3: Nghiên cứu lựa chọn các thông số kỹ thuật chế biến dầu trẩu bằng phương pháp ép trục vít

Công việc 3.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ chất độn lên hiệu suất và chất lượng dầu trẩu.

Công việc 3.2. Nghiên cứu số lần ép ảnh hưởng đến hiệu suất và chất lượng dầu.

Công việc 3.3. Nghiên cứu phương pháp lọc dầu để thu sản phẩm dầu tinh.

Công việc 3.4. Xây dựng quy trình chế biến dầu trẩu bằng phương pháp ép trục vít.

Công việc 3.5. Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện bảo quản đến chất lượng dầu trẩu.

Công việc 3.6. Nghiên cứu thử nghiệm so sánh tác dụng tạo lớp phủ so với một số sản phẩm dầu trẩu trên thị trường.

Công việc 3.7. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở dầu trẩu.

Nội dung 4: Thiết kế, xây dựng mô hình nhà máy chế biến dầu trẩu quy mô 3 - 4 tấn hạt/ngày tại Quảng Trị.

Nội dung 5: Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình sản xuất dầu trẩu và tổ chức hội thảo khoa học góp ý hoàn thiện quy trình chế biến dầu trẩu tại Quảng Trị

11

Lĩnh vực nghiên cứu: Bảo quản và chế biến lâm sản

12

Mục tiêu kinh tế xã hội của nhiệm vụ:

1204 Lâm nghiệp

13

Phương pháp nghiên cứu:

14

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến:

- 01 bài báo khoa học được chấp nhận đăng trên Tạp chí khoa học chuyên ngành có chỉ số ISSN.

- 01 Quy trình công nghệ ép dầu trẩu bằng phương pháp ép trục vít (quy trình đầy đủ thông số kỹ thuật, logic khoa học, dễ áp dụng).

- 01 Mô hình chế biến dầu trẩu (quy mô 3 - 4 tấn nguyên liệu/ngày, có hiệu suất thu hồi dầu 32 - 35% (tương đương tỷ lệ ép kiệt 80 - 85%)).

- Tiêu chuẩn cơ sở dầu trẩu (tiêu chuẩn được hội đồng cơ sở thông qua và quyết định công nhận tiêu chuẩn cơ sở).

- Báo cáo đánh giá hiệu quả kinh tế - xã hội về kết quả triển khai mô hình nhà máy sản xuất dầu trẩu với công suất 3-4 tấn nguyên liệu/ngày đáp ứng yêu cầu xuất khẩu (káo cáo đảm bảo tính chính xác và khoa học).

- 01 - 02 cán bộ kỹ thuật của doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh nắm vững quy trình (nắm chắc, làm chủ và thực hành tốt quy trình chế biến dầu Trẩu (được cấp giấy chứng nhận)).

- Báo cáo tổng kết và báo cáo tóm tắt (cung cấp đầy đủ số liệu khoa học của các nội dung thực hiện; được hội đồng nghiệm thu cấp cơ sở thông qua).

15

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến: - Các vùng trồng trẩu quy mô lớn; - Tổ chức, cá nhân, cộng đồng, doanh nghiệp về lĩnh vực chế biến dầu - Các trường Đại học, Viện nghiên cứu có thể sử dụng kết quả nghiên cứu và các mô hình để phục vụ cho mục tiêu đào tạo và cho các nghiên cứu tiếp theo. b) Mô hình ứng dụng dự kiến: Hướng dẫn quy trình, tập huấn kỹ thuật cho Công ty cổ phần Tổng công ty thương mại Quảng Trị và 01 doanh nghiệp nếu có nhu cầu tiếp nhận công nghệ sản xuất dầu trẩu theo đúng quy định của Luật Khoa học Công nghệ

16

Thời gian thực hiện: 24 tháng (từ 31/12/2024 đến 31/12/2026)

17

Kinh phí được phê duyệt: 887 triệu đồng
trong đó:

18

Quyết định phê duyệt: số 3317/QĐ-UBND ngày 31 tháng Tháng 12 năm 2024

19

Hợp đồng thực hiện: số 06/2024/CT ngày 31 tháng Tháng 12 năm 2024