Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất các loại đường chức năng dùng trong công nghiệp thực phẩm dược phẩm và mỹ thuật - Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất beta-glucan từ thành tế bào nấm men dùng trong công nghiệp thực phẩm dược phẩm và mỹ phẩm / Phạm Việt Cường, TS (Chủ nhiệm), Nguyễn Thị Kim Cúc, TS; Phạm Đức Thuận, CN; Hoàng Thị Hương, CN; và những người khác - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện Công nghiệp thực phẩm, . - 12. - 2005 - 46 tr. + PL Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Đường chức năng; Beta glucan

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 5787-2