Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất β-glucan từ bã men bia phục vụ nuôi trồng thủy sản tại Hải Phòng

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng mô hình chuyển giao công nghệ sản xuất rau an toàn theo VietGAP bằng chuỗi liên kết sản xuất - bảo quản - tiêu thụ tại huyện Yên Dũng tỉnh Bắc Giang
Bảo tồn nguồn gen gà nhiều cựa của đồng bào dao thị trấn Trại Cau huyện Đồng Hỷ
Giải pháp nâng cao hiệu quả công tác tuyên truyền phổ biến giáo dục về an ninh – trật tự trên tuyến giao thông đường thủy trên địa bàn tỉnh Đồng Nai
Nghiên cứu xây dựng mô hình sản xuất thâm canh và sơ chế bảo quản khoai môn đạt hiệu quả kinh tế cao tại huyện Lấp Vò tỉnh Đồng Tháp
Hỗ trợ ứng dụng kết quả nghiên cứu khoa học và công nghệ phát triển nhanh các giống lúa (QNg6 QNg13 QNg128) đã được chọn tạo theo chuỗi giá trị trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi
Nghiên cứu đề xuất giải pháp phục dựng lễ hội khai xuân cầu đinh xã Đức Bác huyện Sông Lô
Phát triển dịch vụ trên địa bàn thành phố Đà Nẵng đến năm 2020
Nuôi thử nghiệm cá chim vây vàng trong ao lót bạt tại vùng ven biển huyện Bố Trạch
Nghiên cứu phát triển cây Nét tỳ cây Nát moong và cây Nhân trần làm nguyên liệu tạo men lá phục vụ làng nghề sản xuất rượu truyền thống ở xã Bằng Phúc huyện Chợ Đồn tỉnh Bắc Kạn
Nghiên cứu chiết xuất đánh giá tác dụng dược lý và bào chế tạo sản phẩm hỗ trợ phòng và điều trị bệnh mỡ máu cao viêm loét dạ dày từ lá Bơ (Persea americana) tại tỉnh Đắk Nông

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Nhiệm vụ đang tiến hành

MS đề tài

ĐT.NN.2022.909

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất β-glucan từ bã men bia phục vụ nuôi trồng thủy sản tại Hải Phòng

Tổ chức chủ trì

Viện Y học Biển

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Đào Thị Ánh Tuyết

Lĩnh vực nghiên cứu

Nuôi trồng thuỷ sản

Thời gian bắt đầu

01/05/2023

Thời gian kết thúc

01/04/2025

Kinh phí

1877.812 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Tổng quan tài liệu và những vấn đề lý thuyết có liên quan. Đánh giá thực trạng bã men bia tại Hải Phòng. Nghiên cứu xác định các điều kiện tối ưu. Dự thảo quy trình sản xuất β-glucan từ bã men bia. Thực nghiệm quy trình sản xuất chế phẩm β-glucan từ bã men bia. Hoàn thiện quy trình sản xuất chế phẩm β-glucan từ bã men bia. Thử nghiệm sử dụng chế phẩm β-glucan trong nuôi tôm thẻ chân trắng. Đánh giá hiệu quả.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Quy trình sản xuất chiết xuất nấm men nội bào dạng bột từ bã men bia tại
Hải Phòng, đạt các chỉ tiêu: hàm lượng đạm tổng > 50%, hàm lượng axit amin >20%, độ ẩm < 10%, đạt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN8-2:2011/BYT về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm (sau đây viết tắt là QCVN8- 2:2011/BYT) và đạt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN8-3:2012/BYT về giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm (sau đây viết tắt là QCVN8- 3:2012/BYT).
- Quy trình sản xuất β-glucan từ bã men bia phục vụ nuôi trồng thủy sản tại
Hải Phòng; đạt các chỉ tiêu: hàm lượng β-glucan ≥ 80%, độ ẩm < 10%, tro < 10%, các sản phẩm đạt QCVN8-2:2011/BYT và QCVN8-3:2012/BYT.
- 05 kg chế phẩm chiết xuất nấm men nội bào dạng bột, đạt chỉ tiêu: Hàm
lượng protein > 50%, hàm lượng axit amin > 20%, độ ẩm < 10%, chất lượng về kim loại nặng và vi sinh vật đạt QCVN8-2:2011/BYT và QCVN8 3:2012/BYT.
- 10 kg chế phẩm β-glucan dạng bột, đạt chỉ tiêu: Hàm lượng β-glucan
>80%, kích thước > 80 mesh, độ ẩm < 10%, tro < 10%; chất lượng về kim loại
nặng và vi sinh vật đạt QCVN8-2:2011/BYT và QCVN8-3:2012/BYT.
- Báo cáo tổng hợp kết quả nghiên cứu (kèm 03 đĩa CD) và các báo cáo
thành phần.

Từ khoá

β-glucan; Bã men bia; Nuôi trồng thủy sản