Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất β-glucan từ bã men bia phục vụ nuôi trồng thủy sản tại Hải Phòng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu bảo tồn nguồn gen gà Lôi trắng tại vườn quốc gia Cúc Phương huyện Nho Quan tỉnh Ninh Bình
Nghiên cứu tham vấn học đường trong các trường trung học ở tỉnh Lâm Đồng
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ tạo lớp phủ Cermet bằng phương pháp HVOF để nâng cao tuổi thọ vít ép của máy ép trong công nghiệp chế tạo than sạch
Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống trồng và chế biến cây Cà gai leo (Lonanum procumbens )theo chuỗi giá trị sản phẩm tại huyện Bảo Yên tỉnh Lào Cai
Nghiên cứu lễ hội cầu ngư ở tỉnh Bình Định
Khảo sát đánh giá môi trường đề xuất và triển khai các giải pháp phục hồi và phát triển nguồn lợi thủy sản tỉnh Tiền Giang
Xây dựng mô hình áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo Iso 9000 tại 1 số doanh nghiệp Nghệ An
Nghiên cứu xây dựng giải pháp mã hoá các cơ sở dữ liệu trên môi trường Microsoft SQL
Xây dựng phần mềm hỗ trợ công tác quản lý khoa học của Viện Ứng dụng Công nghệ
Xây dựng phần mềm ứng dụng Hướng dẫn kỹ thuật trồng chăm sóc một số loại cây trồng chính tại Đà Lạt

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,177,686

Nhiệm vụ đang tiến hành

MS đề tài

ĐT.NN.2022.909

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất β-glucan từ bã men bia phục vụ nuôi trồng thủy sản tại Hải Phòng

Tổ chức chủ trì

Viện Y học Biển

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Đào Thị Ánh Tuyết

Lĩnh vực nghiên cứu

Nuôi trồng thuỷ sản

Thời gian bắt đầu

01/05/2023

Thời gian kết thúc

01/04/2025

Kinh phí

1877.812 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Tổng quan tài liệu và những vấn đề lý thuyết có liên quan. Đánh giá thực trạng bã men bia tại Hải Phòng. Nghiên cứu xác định các điều kiện tối ưu. Dự thảo quy trình sản xuất β-glucan từ bã men bia. Thực nghiệm quy trình sản xuất chế phẩm β-glucan từ bã men bia. Hoàn thiện quy trình sản xuất chế phẩm β-glucan từ bã men bia. Thử nghiệm sử dụng chế phẩm β-glucan trong nuôi tôm thẻ chân trắng. Đánh giá hiệu quả.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Quy trình sản xuất chiết xuất nấm men nội bào dạng bột từ bã men bia tại
Hải Phòng, đạt các chỉ tiêu: hàm lượng đạm tổng > 50%, hàm lượng axit amin >20%, độ ẩm < 10%, đạt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN8-2:2011/BYT về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm (sau đây viết tắt là QCVN8- 2:2011/BYT) và đạt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN8-3:2012/BYT về giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm (sau đây viết tắt là QCVN8- 3:2012/BYT).
- Quy trình sản xuất β-glucan từ bã men bia phục vụ nuôi trồng thủy sản tại
Hải Phòng; đạt các chỉ tiêu: hàm lượng β-glucan ≥ 80%, độ ẩm < 10%, tro < 10%, các sản phẩm đạt QCVN8-2:2011/BYT và QCVN8-3:2012/BYT.
- 05 kg chế phẩm chiết xuất nấm men nội bào dạng bột, đạt chỉ tiêu: Hàm
lượng protein > 50%, hàm lượng axit amin > 20%, độ ẩm < 10%, chất lượng về kim loại nặng và vi sinh vật đạt QCVN8-2:2011/BYT và QCVN8 3:2012/BYT.
- 10 kg chế phẩm β-glucan dạng bột, đạt chỉ tiêu: Hàm lượng β-glucan
>80%, kích thước > 80 mesh, độ ẩm < 10%, tro < 10%; chất lượng về kim loại
nặng và vi sinh vật đạt QCVN8-2:2011/BYT và QCVN8-3:2012/BYT.
- Báo cáo tổng hợp kết quả nghiên cứu (kèm 03 đĩa CD) và các báo cáo
thành phần.

Từ khoá

β-glucan; Bã men bia; Nuôi trồng thủy sản