HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Tài nguyên vị thế vùng biển đảo Kiên Giang: nhận diện đánh giá và đề xuất giải pháp phát huy giá trị
- Nghiên cứu nhân giống hai loài Anoectochilus annamensis và Anoetochilus lylei bằng phương pháp nuôi cấy invitro
- Nghiên cứu giải pháp phòng trừ tổng hợp sâu bệnh hại chính cây Sơn tra (Docynia indica Willich) tại miền núi phía Bắc
- Ứng dụng tiến bộ KHCN xây dựng mô hình nhân giống và trồng cây bưởi bản địa Cát Ngạn tại huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An
- Điều tra nghiên cứu rạn san hô và các hệ sinh thái liên quan vùng biển từ hòn Chảo đến nam đèo Hải Vân và bán đảo Sơn Trà
- Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và phát triển giống gà ác trên địa bàn huyện Quảng Trạch
- Nghiên cứu ứng dụng vi khoáng và dược liệu trong nuôi hươu khai thác nhung tại Nam Định
- Nghiện cứu biện pháp phòng trừ một số sâu bệnh hại chính trên cây mãng cầu Xiêm và xây dựng mô hình theo tiêu chuẩn VietGap tại huyện Cẩm Mỹ tỉnh Đồng Nai
- Xây dựng mô hình nuôi ếch Thái Lan (Hoplobatrachus rugulosus) kết hợp với nuôi cá Rô đồng (Anabas testudineus) đảm bảo an toàn hiệu quả tại tỉnh Hải Dương
- Nghiên cứu về chuyển giao công nghệ từ nước ngoài vào Việt Nam: thực trạng định hướng và giải pháp chính sách khuyến khích
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
18,938,631
- Nhiệm vụ đang tiến hành
Nhiệm vụ khoa học công nghệ
Nghiên cứu phục hồi và phát triển kỹ thuật làm rượu cần men lá của cộng đồng người Bru - Vân Kiều ở xã Trường Sơn, huyện Quảng Ninh.
Trường CĐ Kỹ thuật CNN Quảng Bình
UBND Tỉnh Quảng Bình
Tỉnh/ Thành phố
Hoàng Bích Thủy
Hoàng Bích Thủy; Trần Thị Hải Yến; Dương Thanh Ngọc; Lê Thị Thu Hiền; Nguyễn Thanh Trung; Dương Phước Quốc Khánh; Trần Văn Tư
Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác
10/2024
9/2025
Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính:
+ Nội dung 1: Tìm hiểu, sưu tầm tri thức bản địa về quy trình sản xuất men lá truyền thống của cộng đồng người Bru - Vân Kiều.
+ Nội dung 2: Phục hồi và hoàn thiện quy trình sản xuất rượu cần men lá truyền thống từ nguyên liệu đến quy trình sản xuất của cộng đồng người Bru - Vân Kiều.
+ Nội dung 3: Tổ chức 01 lớp tập huấn sản xuất rượu cần men lá cho đồng bào người Bru - Vân Kiều ở Quảng Bình
|
Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến: |
|
- Dạng I: + Sản phẩm rượu cần men lá (50 bình 6 lít); - Dạng II: + 01 Quy trình sản xuất rượu cần men lá truyền thống của cộng đồng người Bru - Vân Kiều; + Báo cáo tổng hợp, báo cáo tóm tắt kết quả KH&CN; + Đĩa CD (hoặc USB) chứa Báo cáo tổng hợp kết quả KH&CN, Báo cáo tóm tắt, thuyết minh; - Dạng III: 01 bài báo đăng trên Bản tin Thông tin Khoa học và Công nghệ Quảng Bình. |
Kỷ thuật làm rượu cần men lá; người Bru Vân Kiều
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+