Nghiên cứu thu nhận lipid và protein đậm đặc từ hạt chôm chôm (Nephelium lappaceum L) và khả năng ứng dụng

Các nhiệm vụ khác

Trồng bông so đũa trên bờ liếp vuông tôm
Tạo lập quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận Cơm Lam Mường Động cho sản phẩm Cơm Lam của huyện Kim Bôi tỉnh Hòa Bình
Xử lý và củng cố các công ty cho thuê tài chính tại Việt Nam
Xây dựng mô hình trồng thâm canh cây quýt đường
Nhân giống nhân tạo và nuôi trồng thử nghiệm một số loài rong Mơ -Sargassum tại các vùng ven biển
Nghiên cứu xây dựng quy trình thao tác chuẩn và tối ưu hóa cân bằng dây chuyền may sản phẩm dệt kim nhằm nâng cao năng suất lao động
Nghiên cứu các chỉ số chống oxy hóa trong máu bệnh nhân viêm gan do rượu
Thí điểm xây dựng bờ kè chống lở bờ sông Cái Tàu thị trấn U Minh huyện U Minh tỉnh Cà Mau
Nghiên cứu tình hình dậy thì và một số vấn đề về chăm sóc sức khỏe sinh sản của nữ học sinh trung học cơ sở thành phố Cần Thơ
Điều chế các hệ nanogel nhạy nhiệt trên cơ sở polysaccharide sulfate để mang-nhả chậm hiệu quả cisplatin và các thuốc chống ung thư kém tan trong nước

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,160,295

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu thu nhận lipid và protein đậm đặc từ hạt chôm chôm (Nephelium lappaceum L) và khả năng ứng dụng

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học hoá học khác

Kinh phí

600 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Khảo sát khả năng vi bao lipid của các chất bao có khả năng nhũ hóa (chất bao protein)_x000d_ Khảo sát ảnh hưởng của các chất bao dạng tổ hợp protein-carbohydrate đến sự biến đổi của lipid trong quá trình bảo quản gia tốc_x000d_ Khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện vi bao đến sự biến đổi của lipid trong quá trình bảo quản gia tốc_x000d_ Xác định tỉ lệ các nhóm protein theo độ hòa tan, thành phần acid amin của từng nhóm protein trong hạt chôm chôm_x000d_ Xác định ảnh hưởng của điều kiện trích ly protein có hỗ trợ của sóng siêu âm đến các tính chất chức năng của chế phẩm protein đậm đặc.