Xác định hoạt tính chống oxy hóa và kháng nấm của lúa non để làm thực phẩm chức năng và mỹ phẩm chăm sóc da

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu các biện pháp an toàn sinh học đối với chăn nuôi lợn ở quy mô cấp độ và phương thức khác nhau để phòng chống bệnh Dịch tả lợn Châu Phi
Đề án Đại học Chia sẻ
Đánh giá thực trạng và đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả phòng cháy chữa cháy tại cơ sở trong các khu công nghiệp trên địa bàn tỉnh Bắc Giang
Chuyển giao công nghệ sản xuất nguồn nấm xanh Metarhizium anisopliae (Ma) và ứng dụng sản phẩm trong quy trình quản lý rầy nâu hại lúa tại tỉnh Long An
Xây dựng và ứng dụng mô hình giáo dục đạo đức, lối sống cho học sinh phổ thông tỉnh Thái Nguyên trên môi trường mạng
Nghiên cứu tăng mức xã hội hóa vào các lĩnh vực Giáo dục và Đào tạo Y tế Văn hóa Thể thao và Du lịch ở tỉnh Vĩnh Phúc
Phục tráng và phát triển giống quýt hôi huyện Bá Thước
Tập hợp bổ sung xây dựng cơ sở dữ liệu địa chất công trình phục vụ quy hoạch xây dựng trên địa bàn tỉnh Tiền Giang
Hoàn thiện công nghệ sản xuất các sản phẩm từ bê tông tươi tại Nhà máy sản xuất bê tông thương phẩm và cấu kiện công nghệ cao Viết Hải
Dự án đầu tư mở rộng 1000ha ca cao Tiển Giang

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,184,436

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Xác định hoạt tính chống oxy hóa và kháng nấm của lúa non để làm thực phẩm chức năng và mỹ phẩm chăm sóc da

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Cần Thơ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Phú Thọ

Đồng chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Đặng Chí Thiện

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Thị Bích Như; TS. Nguyễn Hữu Thanh; ThS. Nguyễn Hoàng Tính; ThS. Nguyễn Thị Tố Uyên; KS. Phạm Thúy Vy; ThS. Bùi Nhi Bình; ThS. Lê Thanh Phong; ThS. Nguyễn Thị Thơ; TS. Huỳnh Nguyễn Bảo Loan

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/07/2021

Thời gian kết thúc

01/06/2023

Kinh phí

550.714 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Nội dung 1: Nghiên cứu xác định hoạt tính chống oxy hóa của lúa non để ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng.

Xác định giống lúa có hoạt tính chống oxy hóa cao, mức độ che phủ ánh sáng và giai đoạn sinh trưởng thích hợp của cây lúa có khả năng sinh tổng hợp hoạt chất có tính chống oxy hoá cao phù hợp sản xuất bột lúa non.
Xây dựng quy trình sản xuất bột lúa non với quy mô 1 kg/mẻ
Ứng dụng sản xuất bột lúa non với số lượng bột là 2 kg.

Nội dung 2: Nghiên cứu xác định mức độ kháng nấm của lúa non để sử dụng làm mỹ phẩm chăm sóc da.

Xác định giống lúa, mức độ che phủ ánh sáng và giai đoạn sinh trưởng thích hợp của cây lúa có khả năng sinh tổng hợp hoạt chất có tính kháng cao với nấm Candida phù hợp sản xuất dịch chiêt lúa non.
Xây dựng quy trình sản xuất dịch chiết lúa non với quy mô 1 lít/mẻ.
Ứng dụng sản xuất dịch chiết lúa non với lượng dịch là 2 lít.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- 2-3 giống lúa có hoạt tính chống oxy hóa cao phù hợp để sản xuất thực phẩm chức năng.
- Bột lúa non của giống lúa có hoạt tính chống oxy hóa cao có thể ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng.
- 2-3 giống lúa có hoạt chất kháng nấm cao phù hợp để sản xuất mỹ phẩm chăm sóc da.
- Dịch chiết lúa non của giống lúa có hoạt chất kháng nấm cao có thể ứng dụng làm nguyên liệu cho mỹ phẩm.
- Quy trình sản xuất bột lúa non.
- Quy trình sản xuất dịch chiết kháng nấm.
- 02 bài báo khoa học trong nước có ISSN.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ

Từ khoá

Lúa non; Thực phẩm chức năng; Hoạt tính chống oxy hóa