HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu quá trình đục hoá và bồi lắng trầm tích đáy Vịnh Hạ Long góp phần bảo vệ và phát huy các giá trị của Di sản Thiên nhiên Thế giới
- Nghiên cứu nguy cơ phá sản và đánh giá rủi ro tài chính của công ty ở Việt Nam theo phương pháp chỉ số Z
- Nghiên cứu ứng dụng một số giải pháp khoa học tổng hợp để tái canh sớm cây cà phê tại Đắk Nông
- Hoạt động khuyến học ở Việt nam giai đoạn 1075 - 1919: Nghiên cứu và khai thác giá trị phục vụ việc khuyến học hiện nay
- Xây dựng quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận ‘Trà hoa vàng Cúc Phương dùng cho các sản phẩm từ cây trà hoa vàng của huyện Nho Quan tỉnh Ninh Bình
- Điều tra khảo sát thực trạng phương tiện đo nhóm 2 tại các doanh nghiệp và tổ chức y tế trên địa bàn tỉnh Hòa Bình đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước đối với phương tiện đo nhóm 2 trên địa bàn quản lý
- Nghiên cứu khả năng thích ứng và phát triển một số giống đậu tương mới theo chuỗi giá trị tại tỉnh Đắk Lắk
- Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn khuyến khích doanh nghiệp trích lập Quỹ phát triển khoa học và công nghệ
- Xây dựng quản lý nhãn hiệu chứng nhận Nhãn chín muộn Yên Thế dùng cho sản phẩm quả Nhãn chín muộn của huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang
- Xây dựng mô hình trồng mỳ giống mới KM 140
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
16,160,763
- Nhiệm vụ đang tiến hành
Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm kim chi và dưa muối chua ngọt từ dưa lưới non của Cửa hàng Mai Khương (Trang trại Giving’s Farm)
Trường đại học An Giang
Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh
Cơ sở
Đào Văn Thanh
Trinh Thanh Duy, Nguyễn Thị Mai Khương
Khoa học kỹ thuật và công nghệ
01/11/2019
01/11/2020
Nội dung 2: Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và hàm lượng vi khuẩn lactic bổ sung đến quá trình lên men của sản phẩm kim chi
Nội dung 3: Khảo sát ảnh hưởng của đường và muối của dịch lên men dưa muối chua ngọt đến chất lượng sản phẩm
Nội dung 4: Khảo sát ảnh hưởng của các thành phần phụ liệu bổ sung đến chất lượng sản phẩm kim chi
Nội dung 5: Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến thời gian bảo quản hai sản phẩm.
Nội dung 6: Phân tích thành phần hóa học và vi sinh của sản phẩm kim chi và dưa muối chua ngọt
Nội dung 7: Khảo sát mức độ chấp nhận của người tiêu dùng đối với hai sản phẩm
Nội dung 8: Hội thảo báo cáo tổng kết nghiên cứu sản phẩm.
2. Quy trình chế biến sản phẩm dưa muối chua ngọt từ dưa lưới non.
dưa lưới non, kim chi, dưa muối, trái dưa lưới
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+