Nghiên cứu công nghệ thu nhận Chlorophyll từ lá gừng làm phẩm màu thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu chiến lược giao thông nông thôn - T5: Bảo trì đường nông thôn
Vị trí tính chất hoạt động của mặt trận tổ quốc các đoàn thể tổ chức xã hội trong hệ thống chính trị thời kỳ quá độ lên chủ nghĩa xã hội ở Việt Nam
Nghiên cứu phục tráng duy trì và phát triển thương hiệu giống lúa nếp Quýt huyện Kim Thành tỉnh Hải Dương
Nghiên cứu cây tiêu
Nâng cao hiệu quả mô hình đào tạo nghề cho lao động nông thôn gắn với doanh nghiệp góp phần xây dựng nông thôn mới trên địa bàn tỉnh Ninh Bình đến 2020
Khai thác và phát triển nguồn gen Thổ phục linh (Smilax glabra Roxb) Xuyên khung (Ligusticum wallichii Franch) Độc hoạt (Angelica pubescens Ait) làm nguyên liệu sản xuất thuốc
Nghiên cứu xây dựng hệ thống các quy trình kiểm soát chất lượng trong ngành dệt may
Xác định điều kiện ban đầu hệ số và biên trong các quá trình khuếch tán
Phát triển vùng sản xuất lúa chất lượng cao an toàn tại xã Mỹ Thành Nam
Nghiên cứu xây dựng sơ bộ bản đồ phân vùng khí hậu ánh sáng và đề xuất các chỉ dẫn sử dụng ánh sáng tự nhiên ở Việt Nam để cải thiện điều kiện làm việc

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,087,417

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ thu nhận Chlorophyll từ lá gừng làm phẩm màu thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Trường cao đẳng công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Tạ Mỹ Hằng

Cán bộ phối hợp

ThS. Lê Khánh Bằng, ThS. Đào Chí Linh, ThS. Nguyễn Thị Lan Hương⁽¹⁾, Khuất Phương Nga

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/2013

Thời gian kết thúc

12/2013

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

Việt Trì

0 (triệu đồng)

Số trang

84 + Phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu hàm lượng cholorophyll trong lá gừng để lựa chọn được nguyên liệu giàu chất màu xanh. Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận cholorophyll từ nguyên liệu. Nghiên cứu phương pháp chuyển hóa cholorophyll thành cholorophyllin. Nghiên cứu chế độ bảo quản chế phẩm màu xanh. Ứng dụng thử nghiệm chế phẩm màu xanh của đề tài vào thực tế sản xuất kẹo gốm.

Từ khoá

Nghiên cứu, Công nghệ, Chlorophyll, Lá gừng, Phẩm màu, Thực phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

10629