Nghiên cứu sản xuất bột nano canxi hydroxyapatite và chế phẩm protein thủy phân bằng enzyme từ phế phẩm xƣơng cá chẽm cá hồi và cá ngừ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng hệ thống tiết kiệm điện năng chiếu sáng ứng dụng mạng sensor không dây
Nuôi giữ chủng Anopheles Minimus Theobald 1901 trong phòng thí nghiệm bằng phương pháp giao phối nhân tạo
Hỗ trợ phát triển thị trường cho doanh nghiệp khởi nghiệp đổi mới sáng tạo; phát triển các nền tảng trực tuyến liên kết, kết nối các thành phần của hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo
Xây dựng quy trình phát hiện Cucumber mosaic virus Tomato mosaic virus Potato virus X và Potato virus Y bằng kỹ thuật RT-PCR phục vụ công tác tầm soát bệnh virus trên dưa leo cà chua và khoai tây
Xây dựng mô hình tổ chức hoạt động về giáo dục môi trường/giáo dục vì phát triển bền vững cho trung tâm học cộng đồng tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu phương pháp tạo ra chùm đồng vị phóng xạ hiếm và nghiên cứu cấu trúc của các hạt nhân giàu nơtron nằm xa đường bền trong vùng lân cận 78Ni và vùng Z=50
Nghiên cứu khai thác các định dạng số liệu tổ hợp ảnh và xây dựng phần mềm xác định vị trí tâm mắt bão hướng và tốc độ di chuyển của tâm bão cho mạng lưới ra đa thời tiết ở Việt Nam
Thí điểm đào tạo giáo viên mầm non theo các loại hình chương trình ngắn hạn và cao đăng sư phạm - Báo cáo 1
Khảo nghiệm một số giống lúa vụ xuân và vụ mùa trên địa bàn tỉnh Bắc Kạn
Điều tra phân bố, xây dựng mô hình nhân giống, trồng thử nghiệm cây Mật nhân (Eurycoma longifolia Jack.) tại Đắk Nông và nghiên cứu chế phẩm phối hợp giữa Mật nhân và Sâm cau (Curculigo orchioides)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,925,535

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất bột nano canxi hydroxyapatite và chế phẩm protein thủy phân bằng enzyme từ phế phẩm xƣơng cá chẽm cá hồi và cá ngừ

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Hóa Học

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Trí

Cán bộ phối hợp

Nguyễn Thị Thùy Vân; Nguyễn Thị Hồng Nơ; Hoàng Tiến Cường; Nguyễn Minh Tý; Nguyễn Phụng Anh; Dương Huỳnh Thanh Linh; Huỳnh Kỳ Phương Hạ; Phan Hồng Phương; Nguyễn Trí⁽¹⁾;

Thời gian bắt đầu

01/09/2019

Thời gian kết thúc

01/09/2021

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

Kinh phí

1692 (triệu đồng)

Số trang

108 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu quy trình xử lý, thủy phân 03 loại xương cá: cá hồi, cá chẽm và cá ngừ bằng enzyme để sản xuất chế phẩm protein thủy phân định hướng ứng dụng trong thực phẩm chức năng. Nghiên cứu quy trình sử dụng chất thải của quá trình thủy phân để sản xuất bột HA có kích thước nanomet, có độ tinh sạch và tính tương thích sinh học cao phù hợp ứng dụng trong y sinh. Đánh giá và đưa ra các tính chất hóa lý của bột protein thủy phân và khảo sát hoạt tính sinh học của sản phẩm protein thu được từ xương cá hồi, cá chẽm và cá ngừ. Đánh giá và đưa ra các tính chất hóa lý của vật liệu bột HA và đánh giá khả năng tương thích sinh học, cũng như khả năng hạn chế phóng thích canxi từ răng của vật liệu. Đề xuất quy trình sản xuất protein thủy phân và bột HA từ xương cá ở quy mô pilot.

Từ khoá

Bột nano canxi hydroxyapatite; Chế phẩm protein; Enzyme; Thủy phân; Chế phẩm; Xương cá hồi; Cá chẽm; Cá ngừ

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HCM-102-2022