BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  14,925,223
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ tách chiết cafein từ chè Phú Thọ ứng dụng sản xuất chè tan khử cafein

Trường Đại học Công nghiệp Việt Trì

Bộ Công Thương

Tỉnh/ Thành phố

TS. Trần Thị Hằng

TS. Vũ Đình Ngọ; TS. Nguyễn Minh Tuấn; ThS. Quách Thị Thanh Vân; ThS. Đàm Thị Thanh Hương; ThS. Nguyễn Đức Tuân; KS. Nguyễn Đức Duy;; Nguyễn Đức Duy(1); 

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

01/04/2016

01/04/2018

2018

Phú Thọ

196 tr.

Tạo được quy trình công nghệ tách chiết cafein ứng dụng sản xuất chè khử cafein, từ một sản phẩm đưa ra hai sản phẩm có hiệu quả kinh tế cao, nâng cao giá trị cho cây chè. Đề xuất hướng nghiên cứu mới về sản xuất ra các sản phẩm hữu ích từ một loại sản phẩm. Góp phần đẩy mạnh phối kết hợp giữa nghiên cứu ứng dụng các sản phẩm khoa học công nghệ vào cuộc sống. Góp phần đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn, trình độ ứng dụng các giải pháp kỹ thuật, công nghệ mới nâng cao giá trị sản phẩm của các doanh nghiệp liên quan. Đánh giá sơ bộ hiệu quả kinh tế. Từ một loại sản phẩm, cho ra được 2 loại sản phẩm (cafein, chè tan khử cafein) có giá trị, đa dạng hóa sản phẩm chè.

Chè; Chè tan; Công nghệ tách chiết; Cafein; Khử cafein; Sản xuất

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

PTO-011-2019