Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  15,003,599
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

000.00.16.G06-230111-0009

2023-02-0133/NS-KQNC

Nghiên cứu ứng dụng hệ thống thiết bị bảo quản cá ngừ đại dương bằng đá sệt trên tàu vỏ gỗ

Viện nghiên cứu hải sản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Bộ

TS. Nguyễn Xuân Thi

ThS. Đinh Xuân Hùng, KS. Nguyễn Trí Ái, ThS. Phạm Văn Long, ThS. Nguyễn Như Sơn, KS. Nguyễn Phan Phước Long, KS. Trần Xuân Lâm, TS. Bùi Thị Thu Hiền, ThS. Phạm Thị Điềm, KS. Đặng Văn An, KS. Hà Thế Diên, KS. Dương Chí Tuấn; Nguyễn Xuân Thi(1)

01/01/2017

01/06/2020

2020

Hải Phòng

122 tr. + Phụ lục

Có được hồ sơ thiết kế, chế tạo, lắp đặt hệ thống thiết bị bảo quản cá ngừ đại dương trên tàu câu cá ngừ vỏ gỗ (công suất tàu ≥400 CV) bằng đá sệt (Nhiệt độ đá sệt: -1,5oC ± 0,5; Năng suất đá sệt 4 tấn/ngày). Xây dựng quy trình công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương trên tàu câu cá ngừ vỏ gỗ (công suất tàu ≥ 400 CV) bằng đá sệt, giảm tổn thất về chất lượng sản phẩm 30% so với công nghệ bảo quản bằng nước đá. Xây dựng 02 mô hình ứng dụng công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương trên tàu câu cá ngừ vỏ gỗ (công suất tàu ≥400 CV) bằng đá sệt.

Thủy sản; Bảo quản; Thiết bị; Cá ngừ đại dương

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

21783