Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzyme nattokinase tái tổ hợp ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu khả năng áp dụng phương pháp tiếp cận hệ sinh thái trong giải quyết các vấn đề môi trường-sức khoẻ ở Việt Nam
Nghiên cứu giải pháp nâng cao chất lượng phổ biến giáo dục pháp luật ở trường trung học cơ sở và trung học phổ thông tại tỉnh Bến Tre
Nghiên cứu các giải pháp khoa học công nghệ để phát triển gỗ nguyên liệu cho xuất khẩu - Các chuyên đề
Phát triển mô hình k-e để mô phỏng thủy động lực học và chất lượng nước ở vùng nước đứng trường hợp nghiên cứu áp dụng cho một hồ tự nhiên ở Hà Nội
Phát triển cây bưởi da xanh theo tiêu chuẩn VietGAP tại Khánh Hoà
Tổng hợp nano bạc có khả năng kháng khuẩn cao bằng phương pháp hóa học xanh sử dụng dịch chiết các quả họ citrus làm tác nhân khử và ổn định
Quy hoạch phát triển khai thác hải sản xa bờ toàn quốc đến năm 2020 định hướng đến năm 2030
Luận cứ khoa học xây dựng định mức kinh tế - kỹ thuật dịch vụ sự nghiệp công sử dụng ngân sách nhà nước thuộc Bộ Tài chính
Đánh giá tổng thể các mối nguy hại tìm hiểu nguyên nhân gây chế đối với ngao nuôi (meretrix lyrata và meretrix) tại vùng biển Thái Bình
Xây dựng các luận cứ khoa học hình thành luật kiểm toán nhà nước

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,982,096

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.04.15/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2019-53-1308/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzyme nattokinase tái tổ hợp ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia Hà Nội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Ngô Thị Tường Châu

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Lê Văn Thiện; GS.TS. Nguyễn Hoàng Lộc; TS. Hồ Tuyên; PGS.TS. Phạm Thị Ngọc Lan; TS. Phạm Đức Thuận; Quách Ngọc Tùng⁽¹⁾;

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học công nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/07/2015

Thời gian kết thúc

01/12/2018

Năm viết báo cáo

2019

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

266 tr.

Tóm tắt

Nghiên cứu quy trình công nghệ lên men chìm sản xuất chế phẩm nattokinase tái tổ hợp, tạo chủng vi khuẩn B. subtilis tái tổ hợp sinh nattokinase. Xây dựng quy trình công nghệ và mô hình thiết bị với công suất 100 lít dịch lên men/mẻ để sản xuất ít nhất 20 kg chế phẩm nattokinase tái tổ hợp (hoạt lực 20.000 FU/g) và 50.000 viên nén (hoạt lực 1.000 FU/viên). Đánh giá tính an toàn của sản phẩm viên nén nattokinase tái tổ hợp. Xây dựng và công bố bộ tiêu chuẩn cơ sở của viên nén thực phẩm chức năng được cơ quan có thẩm quyền chứng nhận phù hợp với quy định về an toàn thực phẩm.

Từ khoá

Công nghiệp thực phẩm; Công nghiệp dược phẩm; Enzyme; Attokinase; Công nghệ lên men; Công nghệ sản xuất; Viên nén; Chế phẩm;

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

16868