Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Định danh nấm mốc và độc tố Aflatoxin ở một số sản phẩm tại thành phố Cần Thơ

Chi cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng Cần Thơ

UBND TP. Cần Thơ

Tỉnh/ Thành phố

KS. Lý Thị Dù Múa

KS. Phạm Minh Tuấn, KS. Tào Việt Hà, KS. Nguyễn Văn Đức

Nấm học

08/1997

08/1999

1999

Cần Thơ

17

Tìm hiểu tình trạng nhiễm mốc trong một số sản phẩm phổ biến như: thức ăn đậm đặc con cò, đậu phọng hạt, nem, lạp xưởng qua thời gian tồn trữ thích hợp cho mỗi loại; xác định thành phần, tỉ lệ và cường độ nhiễm nấm mốc; định danh đến giống các loại nấm mốc; xác định hàm lượng độ tố Aflatoxin và giống nấm có khả năng sinh độc tố Aflatoxin gây tác hại cho người tiêu dùng.

nấm mốc; độc tố aflatonxin; nhiễm độc; định danh; Cần Thơ

VN – SKHCN CTO