
- Ứng dụng Gis trong quản lý và lập kế hoạch duy tu nâng cấp xây mới hạ tầng giao thông thí điểm trên địa bàn quận 1
- Nghiên cứu xây dựng phương pháp bào chế thuốc giải độc antipois-BMai
- Nghiên cứu tính thích ứng của giống Na nhập nội tại huyện Văn Chấn tỉnh Yên Bái
- Khảo sát đánh giá công tác quản lý thu gom xử lý và tác động của các loại chất thải rắn đến môi trường bãi xử lý chôn lấp chất thải của thành phố Pleiku làm cơ sở khoa học để lập dự án xây dựng bãi xử lý chôn lấp chất thải tận dụng chất thải hữu cơ đ
- Khảo sát nghiên cứu tư liệu thư tịch Hán Nôm về chủ quyền biển đảo Việt Nam
- Nghiên cứu xây dựng quy trình thử nghiệm các hợp chất hữu cơ thiếc và hàm lượng crôm (VI) có thể chiết ra trên sản phẩm dệt may
- Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất và sử dụng chế phẩm vi sinh vật Biogreen xử lý tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong đất trồng rau
- Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy ép viên phụ phế liệu nông nghiệp và rác thải để làm phân bón
- Xây dựng mô hình trồng cây mít ruột đỏ tại các vùng đất thịt pha cát trên địa bàn huyện Hàm Thuận Bắc
- Áp dụng hệ thống kết hợp phản ứng sinh học màng thẩm thấu thuận (OsMBR) mới cho tái sử dụng nước và phục hồi phốt pho từ nước thải đô thị



- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
2024-02-1016/KQNC
Hoàn thiện công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí nitơ nano
Viện Nghiên cứu Hải sản
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Bộ
TS. Nguyễn Xuân Thi
ThS. Đinh Xuân Hùng; ThS. Phạm Văn Long; ThS. Nguyễn Như Sơn; ThS. Trần Xuân Lâm; TS. Bùi Thị Thu Hiền; KS. Trương Quốc Cường; KS. Hà Thế Diên; ThS. Trần Bá Cương John; KS. Nguyễn Phan Phước Long
Bảo quản và chế biến thuỷ sản
2021-01-01
2023-12-31
2024
Hải Phòng
155 Tr.
Xây dựng hồ sơ thiết kế, chế tạo và lắp đặt hệ thống thiết bị bảo quản sản phẩm trên tàu cá (chiều dài tàu >15 m) bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano: Công suất đá sệt: 2-3 tấn/ngày/hệ thống; nhiệt độ đá sệt -2oC ± 0,5; hàm lượng đá sệt >40%; DO < 1mg/l. Xây dựng quy trình công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano: Chất lượng sản phẩm tăng ≥ 30%, hiệu quả kinh tế cao hơn so với phương pháp bảo quản bằng phương pháp truyền thống. Thời gian bảo quản sản phẩm trên biển ≥ 25 ngày đối với cá thu, ≥ 22 ngày đối với cá ngừ đại dương.
Qui trình được công nhận tiến bộ kỹ thuật. Xây dựng ba (03) mô hình bảo quản sản phẩm trên tàu cá (lưới rê thu ngừ, câu cá ngừ đại dương) áp dụng quy trình công nghệ đá sệt kết hợp khí nitơ nano. 02 tấn cá ngừ đại dương trong đó loại A chiếm 60%; 4 tấn cá thu, trong đó loại A chiếm 60%; 20 tấn cá ngừ nhỏ, trong đó loại A chiếm 60%. Đề xuất quy trình công nghệ bảo quản sản phẩm cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí nitơ nano có hiệu quả kinh tế.
Hoàn thiện; Công nghệ bảo quản; Cá ngừ đại dương; Cá thu; Tàu cá; Đá sệt; Khí nitơ nano
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
24426