Hoàn thiện công nghệ dây chuyền thiết bị để nâng cao chất lượng dầu ăn và sản xuất shortening margarine từ mỡ cá tra

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu luận cứ phát triển nông nghiệp đô thị sinh thái ởHari Phòng đến năm 2010 và định hướng đến năm 2020
Một số đặc điểm về bãi cá vùng ven biển huyện Cẩm Phả 1967-1968
Nghiên cứu cải thiện dung lượng và độ tin cậy của hệ thống truyền thông không dây tiên tiến sử dụng cực nhiều Ăng ten và phương pháp sắp xếp nhiễu giao thoa
Ứng dụng pheromone giới tính để dự tính dự báo và phòng trừ sâu tơ sâu khoang trên rau họ hoa thập tự và sâu xanh đục quả cà chua
Ứng dụng các mô hình xử lý nước thải chất thải rắn (sinh hoạt và sản xuất) mô hình sản xuất xanh giảm thiểu ô nhiễm môi trường sản xuất nông thôn qui mô một ấp vùng lũ
Mở rộng mô hình canh tác bền vững trên đất dốc và mô hình bể khí biogas trên địa bàn xã Tụ Nhân Bản Luốc thị trấn Vinh Quang - huyện Hoàng Su Phì
Nghiên cứu và đề xuát các giải pháp khoa học công nghệ và kinh tế thị trường phát triển sản xuất chuối tiêu xuất khẩu ở Việt Nam - Đề tài nhánh 3
Đánh giá dự báo kim ngạch xuất khẩu của các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoai (FDI) tại Việt Nam giai đoạn 2011-2015 thông qua các thông số kinh tế cơ bản
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn để xây dựng thông tư sửa đổi bổ sung một số điều của Thông tư 07/2014/TT-BKHCN ngày 26/5/2014 của Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ quy định trình tự thủ tục xác định nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp quốc gia sử dụng ngân sách nhà nước
Xây dựng những phương án hoàn thiện kích thích kinh tế đối với cán bộ khoa học kỹ thuật công tác tại cơ sở sản xuất nông nghiệp (khu vực tập thể)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐM.33.DN/18

Số đăng ký KQ

2021-99-1767/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ dây chuyền thiết bị để nâng cao chất lượng dầu ăn và sản xuất shortening margarine từ mỡ cá tra

Tổ chức chủ trì

Công ty Cổ phần Tập đoàn Sao Mai

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh An Giang

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Nguyễn Thị Kim Hồng

Cán bộ phối hợp

KS. Lương Công Lợi; KS. Trương Vĩnh Thành; KS. Lê Xuân Quế; TS. Bùi Thị Thu Hiền; ThS. Phạm Thị Điềm; KS. Lê Kiên Cường; KS. Nguyễn Thanh Bình; ThS. Đặng Văn An; KS. Lê Anh Tùng; KS. Hồ Thanh Phương; KS. Trịnh Thị Mỹ Tiên; KS. Trần Thế Bửu; TS. Vũ Phương Lan

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/06/2018

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

An Giang

Kinh phí

100000 (triệu đồng)

Số trang

243 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Hoàn thiện quy trình công nghệ và hệ thống thiết bị chế biến mỡ cá tra để nâng cao chất lượng sản phẩm dầu ăn. Xây dựng quy trình công nghệ và hệ thống thiết bị sản xuất shorterning, margarine từ mỡ cá tra. Xây dựng 2 tiêu chuẩn cơ sở của 2 sản phẩm shortening và margarine từ mỡ cá tra. Sản xuất 500 tấn dầu ăn đạt các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế và khử được 100% mùi tanh. Sản xuất 250 tấn shortening và 250 tấn margarine đạt các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.

Từ khoá

Dầu ăn; Shortening; Margarine; Mỡ cá tra; Dây truyền; Công nghệ; Thiết bị

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20028