BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  14,652,028
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất chế biến và tiêu thụ nấm hàng hoá theo mô hình làng nghề

Trung tâm Công nghệ Sinh học Thực vật

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Quốc gia

Thân Đức Nhã, CN

;

Trồng trọt

2002

2004

2004

Hà Nội

76 tr. + PL

Đã xây dựng 2 mô hình làng nghề trồng nấm khép kín từ khâu sản xuất giống nấm, sản xuất nấm đến chế biến, tiêu thụ sản phẩm, với quy mô trên 150 hộ gia đình trồng nấm mỗi năm sử dụng hơn 1200 tấn nguyên liệu để trồng nấm, tạo ra trên 500 tấn nấm hàng hoá. Đã hoàn thiện và áp dụng: 02 quy trình công nghệ sản xuất và cung ứng giống nấm; 05 quy trình công nghệ sản xuất nấm thương phẩm; 02 quy trình công nghệ chế biến nấm và 3 phương án tiêu thụ sản phẩm nấm hàng hoá; 01 quy trình công nghệ xử lý bã thải nấm thành phần hữu cơ. Lựa chọn thiết bị và cơ giới hoá trong các công đoạn sản xuất giống nấm, sản xuất bịch nấm, bã rơm, tưới nấm, chế biến nấm sấy, nấm đóng lọ, đóng hộp nấm

Nấm ăn; Nấm hàng hoá; Công nghệ sau thu hoạch

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

5101