Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,229,879
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2021-99-1743/KQNC

Hoàn thiện công nghệ sơ chế chế biến nâng cao chất lượng cà phê nhân gia tăng giá trị sản phẩm cà phê Việt Nam

Công ty Cổ phần Cơ khí Vina Nha Trang

UBND Tỉnh Khánh Hòa

Quốc gia

KS. Nguyễn Tấn Huy

CN. Lý Trọng Phúc, KS. Nguyễn Văn Hoàng, KS. Nguyễn Xuân Trí, KS. Nguyễn Phúc Nhân, TS. Trần Hưng Trà, TS. Dương Tử Tiên, TS. Lê Nguyễn Anh Vũ, TS. Nguyễn Văn Thuần, TS. Phan Thanh Bình

Bảo quản và chế biến nông sản

01/11/2018

01/12/2020

2021

Khánh Hòa

101 tr.

Hoàn thiện quy trình công nghệ và thiết bị đồng bộ phục vụ chế biến cà phê theo phương pháp ướt ứng dụng enzyme đáp ứng yêu cầu tạo ra sản phẩm “Cà phê chất lượng cao” thương hiệu Việt Nam. Ứng dụng các chế phẩm enzyme trong chế biến ướt quy mô nông hộ, công nghệ chế biến gắn với các mô hình liên kết chuỗi giá trị sản xuất cà phê chất lượng cao. Tiến hành chuyển giao công nghệ và dây chuyền sơ chế cà phê cho các cơ sở chế biến cà phê nhân xuất khẩu, các hợp tác xã, liên hộ, hộ gia đình nhằm làm chủ quy trình công nghệ sơ chế bằng phương pháp làm khô chủ động (sấy) cà phê quả. Xây dựng các mô hình sơ chế và chế biến cà phê nhân đạt tiêu chuẩn chất lượng cao và được thị trường chấp nhận.

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

20004