Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra

Các nhiệm vụ khác

Tính tổng sản phẩm trong nước (GDP) theo sức mua tương đương
Nghiên cứu bảo tồn nguyên vị chi lan hài (Paphiopedilum) tại Khu bảo tồn thiên nhiên Hòn Bà tỉnh Khánh Hòa
Ứng dụng công nghệ không dây xây dựng mạng WLAN phục vụ công tác đào tạo và nghiên cứu khoa học tại Trường Chính trị tỉnh Hải Dương
Khảo sát tính chất điện và từ của màng hai chiều graphene MoS2 WS2 tương tác với kim loại và khả năng lưu trữ khí của khung vật liệu [CoFe(CN)6]2- bằng phương pháp tính toán lượng tử DFT
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất khăn bông chất lượng cao đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu từ xơ modal và xơ bông
Một số vấn đề ổn định và động lực học các môi trường đàn hồi dẻo có tính đến các yếu tố phức tạp
Xây dựng chiến lược bảo vệ môi trường tỉnh Tây Ninh giai đoạn 2003-2010
Nghiên cứu lựa chọn công nghệ và thiết bị để khai thác và sử dụng các loại năng lượng tái tạo trong chế biến nông lâm thuỷ sản sinh hoạt nông thôn và bảo vệ môi trường - Phần năng lượng gió
Bảo tồn lưu giữ nguồn gen và giống hải sản kinh tế quí hiếm có nguy cơ tuyệt chủng ở biển Việt Nam
Điều tra phân bố đánh giá sơ bộ trữ lượng và chất lượng dược liệu của một số cây thuốc quý trên địa bàn tỉnh Cao Bằng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,874,356

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐM.49.DN/20

Số đăng ký KQ

2022-99-0138/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra

Tổ chức chủ trì

Công ty CP Đầu tư Du lịch và Phát triển Thủy sản

Cơ quan chủ quản

Ủy ban Nhân dân tỉnh Đồng Tháp

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Đào Văn Hào

Cán bộ phối hợp

TS. Bùi Thị Thu Hiền; ThS. Phạm Thị Điểm; KS. Nguyễn Thanh Điều; KS. Lê Xuân Quế; KS. Bùi Thị Nga; KS. Nguyễn Thị Cẩm Tiên; KS. Nguyễn Thanh Bình; ThS. Đặng Văn An; KS. Bùi Thị Minh Nguyệt; CN. Trần Thị Hường; KS. Huỳnh Công Lý; KS. Nguyễn Văn Sĩ; KS. Lê Thanh Huy; KS. Lê Nhật Linh; KS. Nguyễn Minh Trung; KS. Trần Quang Nha; KS. Phạm Thị Hồng Nhung; KS. Nguyễn Thị Xuân; KS. Vũ Văn Ngọc; KS. Vũ Thị Hồng; KS. Bùi Văn Dũng; KS. Huỳnh Quốc Huy; KS. Trần Văn Bình; KS. Trần Quốc Khởi; KS. Lê Thị Hồng Vân; KS. Phạm Thị Hồng Nghi; KS. Nguyễn Ngọc Yến; KS. Trần Thị Cẩm Lài; KS. Nguyễn Thị Thu Phiếu; KS. Nguyễn Thị Nhung; KS. Nguyễn Thị Bé Trúc; KS. Lương Duy Lâm; KS. Lê Thị Hồng Chi; KS. Hà Thị Cẩm Chi;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật cơ khí và chế tạo máy nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/03/2020

Thời gian kết thúc

01/12/2021

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

Đồng Tháp

Kinh phí

70000 (triệu đồng)

Số trang

162 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Hoàn thiện được công nghệ và thiết bị để nâng cao chất lượng bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra. Sản xuất được 50 tấn bột nêm từ phụ phẩm cá tra đảm bảo chất lượng: độ ẩm: 7-10%, protein 18 – 22 %, muối NaCl: 18-20%, Cacbonhydrad: 30-33%, Năng lượng: 1,8-2kcal/g, các chỉ tiêu về cảm quan và an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành. 6/ Sản xuất được 1.000 tấn bột cátra đảm bảo chất lượng và an toàn theo TCVN 1644:2001 thức ăn chăn nuôi- Bột cá và QCVN 01-78:2011/BNNPTNT, QCVN 01-183:2016/BNNPTNT, trong đó Protein: > 60%, hàm lượng nito bay hơi 50%. Nghiên cứu bộ tiêu chuẩn cơ sở cho bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra.

Từ khoá

Công nghệ; Thiết bị; Sản xuất bột cá; Bột nêm; Phụ phẩm cá tra

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20368