Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm Cấu Đúc Hậu Giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly Enzyme Bromelin

Các nhiệm vụ khác

Đặc điểm vùng phân bố mật độ sản lượng và ước tính trữ lượng nghêu giống và nghêu bố mẹ Meretrix lyrata (Sowerby 1851) tại các vùng nghiên cứu thuộc tỉnh Bến Tre và Tiền Giang
Nghiên cứu đặc điểm sinh học độc tính các loài nấm độc thường gặp tại tỉnh Bắc Kạn và đề xuất một số biện pháp dự phòng cấp cứu và điều trị ngộ độc nấm độc
Định hướng phát triển hoạt động hợp tác quốc tế của Thanh tra Chính phủ đến năm 2020 - Các chuyên đề nghiên cứu
Nghiên cứu đề xuất cơ chế phối hợp trong thực hiện nhiệm vụ điều phối giám sát các hoạt động xả nước thải khai thác sử dụng tài nguyên nước trên các lưu vực sông liên tỉnh áp dụng thí điểm trên lưu vực sông Sê San và Srê pốk
Xây dựng cơ sở dữ liệu để theo dõi diễn biến rừng và đất lâm nghiệp tỉnh Hậu Giang
Sơ thảo những luận điểm cơ bản góp phần xây dựng đề cương văn hóa Việt Nam trong giai đoạn mới
Nghiên cứu phát huy nguồn lực tôn giáo trong phát triển kinh tế - xã hội ở tỉnh Đắk Lắk trong giai đoạn hiện nay
Đặc điểm lâm học rừng trên núi đá vôi vùng Tây Bắc-Tây Thanh Hoá Nghệ An
Vai trò của Bộ đội Biên phòng trong xây dựng hệ thống chính trị cơ sở vùng dân tộc thiểu số trên địa bàn các tỉnh biên giới - Thực trạng và giải pháp
Đời sống văn hóa của thanh niên đô thị nước ta hiện nay - thực trạng và giải pháp

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,220,927

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm Cấu Đúc Hậu Giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly Enzyme Bromelin

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Hậu Giang

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Nguyễn Minh Thủy

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Nguyễn Văn Thành, KS. Nguyễn Phú Cường, KS. Dương Kim Thanh, ThS. Nguyễn Thị Mỹ Tuyền, KS. Đinh Công Dinh, KS. Hồ Thanh Hương;

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

2011

Thời gian kết thúc

2013

Năm viết báo cáo

2014

Nơi viết báo cáo

Hậu Giang

Kinh phí

667.95 (triệu đồng)

Số trang

240 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Khóm là một trong bốn loại cây trồng chủ lực của tỉnh Hậu Giang hiện nay. Với hoạt động chế biến đa dạng từ nguồn khóm Cầu Đúc thì nguồn phế phẩm cũng sẽ rất lớn. Cho đến nay vẫn chưa có biện pháp xử lý phế phẩm hoặc sử dụng hiệu quả nguồn này để nâng cao giá trị của cây khóm. Nghiên cứu tối ưu hóa quy trình trích ly enzyme bromelin cũng sẽ là hoạt động hữu ích để giải quyết các vấn đề còn tồn đọng và ô nhiễm môi trường từ nguồn phế liệu này. Như vậy việc nhanh chóng áp dụng các biện pahps kỹ thuật chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm sau thu hoạch, tận dụng phế liệu cho hoạt động có ích khác sẽ là biện pháp tốt để sử dụng hiệu quả nguồn nguyên liệu tại chỗ, tạo sản phẩm mới với thương hiệu của địa phương, đa dạng nguồn hàng hóa từ khóm Cầu Đúc hậu Giang và đồng thời giải quyết được ô nhiễm từ quá trình sản xuất.

Từ khoá

Khóm Cầu Đúc; Trích ly Enzyme Bromelin; Sản phẩm; Chế biến; Phế liệu; Hậu Giang

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HGI-0034-2018