Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm Cấu Đúc Hậu Giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly Enzyme Bromelin

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xác định lượng vết một số nguyên tố đất hiếm tồn dư trong thịt và một số nội tạng lợn có sử dụng thức ăn chứa đất hiếm bằng phương pháp ICP-MS
Nghiên cứu đề xuất các mô hình phát triển các khu dân cư tập trung các khu và cụm công nghiệp thân thiện môi trường tại tỉnh Bình Dương đến năm 2020
Quản trị chiến lược phát triển hải quan giai đoạn 2021 - 2030
Dự án luyện kim hai bước-LK2B
Cơ chế truyền tải chính sách tiền tệ giai đoạn 2006-2016: Cơ sở thiết lập Khung khổ điều hành chính sách tiền tệ tại Việt Nam
Cạnh tranh về chất lượng và chủng loại sản phẩm trong thị trường hỗn hợp - Cơ sở lý thuyết và thực tiễn ở Việt Nam
Nghiên cứu dự báo chuyển dịch cơ cấu lao động nông nghiệp nông thôn và các giải pháp giải quyết việc làm trong quá trình đẩy mạnh công nghiệp hoá hiện đại hoá và đô thị hoá ở nước ta-Các giải pháp về tạo việc làm và nâng cao chất lượng lao động …
Nghiên cứu thiết kế lựa chọn công nghệ chế tạo và lắp ráp cần trục container cầu cảng-Phần II-Phương pháp tính toán thiết kế cần trục container cầu cảng Chương 3-Các phương án điều khiển và cung cấp điện cho cần trục container cầu cảng
Công nghệ mới trong xây dựng và sửa chữa đường ô tô (Phần: Hoàn thiện phương pháp đánh giá cường độ mặt đường mềm)
Xây dựng mô hình sản xuất giống khoai tây ERIKA thương phẩm trên địa bàn tỉnh Hải Dương

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,652,877

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm Cấu Đúc Hậu Giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly Enzyme Bromelin

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Hậu Giang

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Nguyễn Minh Thủy

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Nguyễn Văn Thành, KS. Nguyễn Phú Cường, KS. Dương Kim Thanh, ThS. Nguyễn Thị Mỹ Tuyền, KS. Đinh Công Dinh, KS. Hồ Thanh Hương;

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

2011

Thời gian kết thúc

2013

Năm viết báo cáo

2014

Nơi viết báo cáo

Hậu Giang

Kinh phí

667.95 (triệu đồng)

Số trang

240 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Khóm là một trong bốn loại cây trồng chủ lực của tỉnh Hậu Giang hiện nay. Với hoạt động chế biến đa dạng từ nguồn khóm Cầu Đúc thì nguồn phế phẩm cũng sẽ rất lớn. Cho đến nay vẫn chưa có biện pháp xử lý phế phẩm hoặc sử dụng hiệu quả nguồn này để nâng cao giá trị của cây khóm. Nghiên cứu tối ưu hóa quy trình trích ly enzyme bromelin cũng sẽ là hoạt động hữu ích để giải quyết các vấn đề còn tồn đọng và ô nhiễm môi trường từ nguồn phế liệu này. Như vậy việc nhanh chóng áp dụng các biện pahps kỹ thuật chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm sau thu hoạch, tận dụng phế liệu cho hoạt động có ích khác sẽ là biện pháp tốt để sử dụng hiệu quả nguồn nguyên liệu tại chỗ, tạo sản phẩm mới với thương hiệu của địa phương, đa dạng nguồn hàng hóa từ khóm Cầu Đúc hậu Giang và đồng thời giải quyết được ô nhiễm từ quá trình sản xuất.

Từ khoá

Khóm Cầu Đúc; Trích ly Enzyme Bromelin; Sản phẩm; Chế biến; Phế liệu; Hậu Giang

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HGI-0034-2018