Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm thức ăn từ nguồn protêin và lipit thực vật phục vụ cho nhu cầu và khẩu vị người tiêu dùng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu tình trạng rối loạn dinh dưỡng lipid ở người trưởng thành tại cộng đồng và một số giải pháp can thiệp dự phòng- Nghiên cứu phát triển sản phẩm dinh dưỡng mới và đánh giá hiệu quả sử dụng các sản phẩm trên người trưởng thành có rối loạn lipid m
Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy thử tính kháng thấm nước của vải dưới áp suất thuỷ tĩnh
Thư viện Việt Nam với việc giáo dục nhân cách cho bạn đọc lứa tuổi thiếu nhi-Phần phụ lục
Tổng kết thiết kế thi công đập bê tông đầm lăn Định Bình - Cửa van máy đóng mở và thiết bị cơ điện thuỷ công của đập bê tông đầm lăn Định Bình
Nghiên cứu xây dựng mô hình thí điểm quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm trong kinh doanh thực phẩm tươi sống (thịt cá rau tươi) chợ Vĩnh Long
Nghiên cứu xác định nhu cầu đất ở tại đô thị phục vụ quy hoạch sử dụng đất đô thị trong thời kỳ công nghiệp hoá hiện đại hoá
Nghiên cứu áp dụng các biện pháp kỹ thuật thâm canh (trồng rừng điều) nhằm nâng cao sản lượng hạt điều xuất khẩu
Hoàn thiện công nghệ tự động trong chế tạo lắp ráp hàn vỏ tàu thuỷ nhằm nâng cao chất lượng đóng tàu thuỷ cỡ lớn - ứng dụng phần mềm autoship trong thiết kế đường hình dáng 3D
Xây dựng tiêu chuẩn tuyển chọn về hình thái chức năng thể lực tâm lý và kỹ thuật cho vận động viên bóng đá U11 tại TP Hồ Chí Minh
Phân lập tuyển chọn và nghiên cứu đặc điểm sinh học của vi khuẩn biển sinh bacteriocin dùng làm thuốc đa năng trong nuôi trồng thủy sản

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,775,562

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

BC11001295

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm thức ăn từ nguồn protêin và lipit thực vật phục vụ cho nhu cầu và khẩu vị người tiêu dùng

Tổ chức chủ trì

Đại học Văn Lang

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Thuộc chương trình

Nông nghiệp

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS.. Trần, Minh Tâm

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

2000

Thời gian kết thúc

2002

Năm viết báo cáo

2002

Nơi viết báo cáo

Tp.Hồ Chí Minh

0 (triệu đồng)

Số trang

72tr

Tóm tắt

Nghiên cứu một số sản phẩm dinh dưỡng và năng lượng, lại thay thế được protein và lipit động vật phục vụ cho nhu cầu và khẩu vị người tiêu dùng đồng thời được việc tận dụng nguyên liệu của nghành trồng trọt thông qua công nghệ chế biến ở qui mô nhỏ và vừa, và thương mại hóa trên thị trường, tăng hiệu quả kinh tế nghành trồng trọt đang rất thấp hiện nay.

Từ khoá

Lipit ;Protein ;Nông sản