Nghiên cứu chế biến thực phẩm ăn liền từ bã đậu nành (Okara) bằng phương pháp vi sinh

Các nhiệm vụ khác

Xác lập quyền sở hữu trí tuệ cho một số sản phẩm nông nghiệp chủ lực đặc sản của huyện Văn Chấn tỉnh Yên Bái
Nghiên cứu thực trạng và đề xuất một số giải pháp tạo lập quỹ đất phục vụ phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Ninh Bình
Nghiên cứu phát triển cơ sở hạ tầng thông tin truyền thông phục vụ công tác quản lý khoa học và quản lý lãnh thổ vùng Tây Nguyên
Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của một số loài chi Rourea (Connaraceae)
Xây dựng mô hình trồng rau theo hướng hữu cơ tại thành phố Cam Ranh
Nghiên cứu thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến tỷ số giới tính khi sinh của tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu cơ sở khoa học thực tiễn và xây dựng quy chuẩn kỹ thuật - công nghệ thiết bị sản xuất gang thép phục vụ quản lý các dự án sản xuất gang thép
Thử nghiệm dạy học từ xa một số bài trong lớp sau xóa mù chữ bằng radio-cassette cho thanh thiếu niên ngành học không chính qui
Chính sách ruộng đất ở nông thôn
Xây dựng mô hình sàng lọc chẩn đoán sớm và can thiệp cho trẻ tự kỷ trên địa bàn thành phố Cần Thơ

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu chế biến thực phẩm ăn liền từ bã đậu nành (Okara) bằng phương pháp vi sinh

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Phát triển Khoa học và Công nghệ Trẻ

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Thuộc chương trình

Vườn ươm phát triển Khoa học & Công nghệ trẻ

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN.. Võ, Thanh Trang

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

2008

Thời gian kết thúc

2010

Năm viết báo cáo

2010

Nơi viết báo cáo

Tp.Hồ Chí Minh

0 (triệu đồng)

Số trang

71tr

Tóm tắt

Nghiên cứu hình thái, các đặc điểm sinh lý, sinh hóa của vi sinh vật sử dụng. Phương pháp xác định hoạt tính hệ enzyme của các vi sinh vật sử dụng theo thời gian. Quy trình kỹ thuật chế biến sản phẩm; Phân tích chỉ tiêu dinh dưỡng sản phẩm

Từ khoá

Đậu nành;Okara;Phương pháp vi sinh