Nghiên cứu cô sấy nước mắm theo phương pháp thùng quay

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu phục tráng khai thác và phát triển bền vững giống lúa Nếp cái hoa vàng Kinh Môn
Giải pháp phát huy vai trò của Đoàn trong sử dụng các thiết chế văn hóa ở cơ sở cộng đồng để tổ chức các hoạt động cho thanh thiếu niên
Nghiên cứu biện pháp diệt côn trùng truyền bệnh dịch hạch (bọ chét) hiệu quả an toàn phù hợp với kinh tế Việt Nam
Quản trị rủi ro ngoại bảng tại các ngân hàng thương mại: Kinh nghiệm quốc tế và giải pháp cho Việt Nam
Xây dựng mô hình thâm canh và ứng dụng công nghệ sấy thuốc lá bằng lò sấy BAT tại huyện Ngân Sơn tỉnh Bắc Kạn
Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống dâu, giống tằm thích hợp cho vùng Duyên hải Nam Trung Bộ và Tây Nguyên
Quản lý môi trường, sức khỏe và chăm sóc đàn cá trong ao cá Bác Hồ tại Khu Di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Phủ Chủ tịch năm 2022
Nghiên cứu xác lập phương án nền móng tối ưu cho nhà cao tầng và công trình chịu tại lớn trên địa bàn Hà Nội
Áp dụng công cụ GIS xây dựng cơ sở dữ liệu và chỉ dẫn địa lý vào quản lý di tích kết hợp du lịch trong tỉnh Tiền Giang
Nghiên cứu phát triển khung ứng dụng hướng dịch vụ Thử nghiệm trong hệ thống quản lý mạng cáp thành phố Hà Nội

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,028,892

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu cô sấy nước mắm theo phương pháp thùng quay

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Trần Tự Đãi,

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Năm viết báo cáo

1985

0 (triệu đồng)

Tóm tắt

Đã NC thành công PP cô sấy thùng quay để cô sấy nước mắm từ dạng nước thành bột nước mắm hoà tan có độ khô theo ý muốn, dễ bao gói và bảo quản, có thể dùng để ăn trực tiếp, dùng phối chế làm thức ăn khô hoặc hoàn nguyên thành nước mắm có vị ngọt đậm. Hàm lượng axit amin bị tổn thất ít, chất lượng nói chung tốt hơn hoặc bằng nước mắm cô hiện có cho quân đội

Từ khoá

Nước mắm; Cô sấy; Phương pháp thùng quay

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho