Nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu và bột giàu protein từ hạt Sachi (Sacha inchi)

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu phát triển một số hệ vật liệu hữu cơ bán dẫn quang điện tử mới cấu trúc dị vòng thơm liên hợp
ảnh hưởng của kích thước và thành phần lên độ ổn định cấu trúc và từ tính của hệ nano-clusters kim loại chuyển tiếp nhị nguyên
Nghiên cứu ứng dụng mô hình LSSARR vào dự báo lũ ở châu thổ sông Cửu Long
Nghiên cứu thực trạng nông thôn Tây Nguyên và đề xuất mô hình nông thôn mới theo các vùng địa lý sinh thái nhằm tạo sinh kế thích ứng với biến đổi khí hậu và phát triển nông nghiệp bền vững
Ứng dụng công nghệ xây dựng mô hình nuôi lươn thương phẩm bằng lồng lưới trong ao đất tại Hưng Nguyên - Nghệ An
Bản đồ hiện trạng địa chất môi trường biển ven bờ Hà Tiên Cà Mau
Xây dựng mô hình-khảo sát tính thích nghi của Cừu Phan Rang chuyển tiếp (Cừu AnFa chuyển tiếp) trên địa bàn thị xã Sóc Trăng
Những hình thức phối hợp hoạt động của phong trào cộng sản quốc tế từ đầu thập niên 90 của thế kỷ XX đến nay
Nghiên cứu một số vấn đề xã hội và nhân văn trong quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá phục vụ việc sử dụng hợp lý tài nguyên và bảo vệ môi trường ở Việt Nam
Phân tích định lượng tác động của các Hiệp định đầu tư song phương (BIT) tới dòng vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) vào Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,017,147

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

000.00.16.G06-231115-0002

Số đăng ký KQ

2023-60-1622/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu và bột giàu protein từ hạt Sachi (Sacha inchi)

Tổ chức chủ trì

Văn phòng viện Ứng dụng Công nghệ

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Minh Nam

Cán bộ phối hợp

ThS. Trương Thị Chiên; ThS. Nguyễn Thị Thanh Mai; ThS. Bùi Thị Thanh Phương; ThS. Nguyễn Đăng Bắc; ThS. Dương Thị Thu Hằng; ThS. Tiên Thị Lượt; ThS. Bùi Thị Minh Tâm; KS. Đoàn Xuân Long; CN. Chu Thị Thanh Huyền;

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

01/06/2021

Thời gian kết thúc

01/06/2023

Năm viết báo cáo

2023

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

1200 (triệu đồng)

Số trang

114 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Đánh giá các thành phần dinh dưỡng cơ bản, đặc trưng của hạt Sachi được trồng tại Việt Nam để làm cơ sở khoa học cho các ngành nghiên cứu ứng dụng phát triển sản phẩm. Có được công nghệ tách dầu từ hạt Sachi đảm bảo dầu ép có chất lượng cao và khô dầu sử dụng để chế biến các sản phẩm thực phẩm. Có được công nghệ sản xuất sản phẩm bột giàu protein từ khô dầu Sachi. Thiết kế được 01 mô hình ứng dụng công nghệ, thiết bị chế biến các sản phẩm dầu và bột giàu protien từ hạt Sachi quy mô 1000kg nguyên liệu/ngày.

Từ khoá

Sản xuất; Dầu; Bột; Protein; Hạt Sachi; Dinh dưỡng; Công nghệ

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

23222