Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật trồng thử nghiệm cây Kim ngân hoa (Lonicera japonica Thunb) Tại tỉnh Vĩnh Phúc
Tuyển chọn và nhân giống vô tính bằng phương pháp nuôi cấy mô và xây dựng vườn sản xuất giống một số loài phong lan và địa lan có giá trị phục vụ sản xuất hàng hóa kết hợp phát triển du lịch sinh thái tại huyện Kon Plong tỉnh Kon Tum
Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bề mặt nước biển đến cường độ và quỹ đạo của bão trên biển Đông
Thực trạng và giải pháp phát triển kinh tế trang trại ở An Giang
Đổi mới công tác thông tin báo cáo về công tác dân tộc
Nghiên cứu một số giải pháp khoa học công nghệ nhằm nâng cao năng suất chất lượng tơ kén - Đề tài nhánh: Nghiên cứu một số biện pháp canh tác chống xói mòn cho cây dâu ở Lâm Đồng
Thực trạng và các giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động của công đoàn cơ sở ngoài quốc doanh
Xây dựng mô hình hợp tác xã nông nghiệp kiểu mới của huyện cung ứng dịch vụ kết hợp sản xuất nông nghiệp huyện Vĩnh Thạnh
Nghiên cứu hoàn thiện thiết kế và công nghệ chế tạo dãy động cơ điện không đồng bộ 3 pha roto lồng sóc công suất đến 30kW
Chiến lược an ninh năng lượng của Trung Quốc và tác động đến Việt Nam: Sách tham khảo: Chiến lược an ninh năng lượng của Trung Quốc: Tác động và ảnh hưởng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 17,221,488

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.04.18/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2024-48-0162/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Sinh học

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Thị Minh Huyền

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Thị Hoa, ThS. Ninh Thị Tuyết Lan, ThS. Vũ Thị Hạnh Nguyên, PGS.TS. Lê Gia Hy, PGS.TS. Phạm Đức Cường, ThS. Nguyễn Quang Định, TS. Vũ Thị Cương, DS. Hà Xuân Sơn, TS. Hoàng Thanh Đức, TS. Nguyễn Thị Liên, TS. Bạch Thị Như Quỳnh

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/01/2018

Thời gian kết thúc

01/06/2021

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

2500 (triệu đồng)

Số trang

166 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ lên men tạo sinh khối nấm PL quy mô phòng thí nghiệm; Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính sinh học từ sinh khối nấm nghiên cứu và quả thể; Xác định thành phần các hoạt chất tự nhiên có trong sinh khối nấm PL sau khi lên men; so sánh với trong quả thể nấm; Xây dựng quy trình công nghệ lên men sản xuất sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ nhằm mục đích nâng cấp lên quy mô sản xuất công nghiệp; Nghiên cứu xây dựng mô hình dây chuyền thiết bị sản xuất sản xuất sinh khối nấm PL ở quy mô 350 lít/mẻ; Triển khai sản xuất thử nghiệm sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ; Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm thực phẩm dạng bột uống hòa tan, trà túi lọc; Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn và kiểm nghiệm chất lượng của sinh khối nấm và sản phẩm thực phẩm tạo ra; Đánh giá hiệu quả kinh tế, chuyển giao công nghệ cho doanh nghiệp phối hợp.

Từ khoá

Nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus), Công nghệ sản xuất sinh khối, Sản xuất thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

23572