Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung từ vi sinh vật

Các nhiệm vụ khác

Các giải pháp đảm bảo an ninh văn hóa – tư tưởng trong bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập quốc tế
Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
Tác động của suy giảm rừng đối với đời sống tinh thần các dân tộc thiểu số tại chỗ vùng Tây Nguyên
Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất lúa ở tỉnh Đồng Tháp
Sản xuất tá dược tan (DE=5) từ tinh bột sắn bằng phương pháp enzym
Nghiên cứu hiện tượng đất trong mô hình lúa - tôm bị mặn hóa làm ảnh hưởng đến năng suất lúa ở tỉnh Bạc Liêu
Nghiên cứu bảo tồn nguồn gen cây nông-lâm nghiệp và cây thuốc tại lưu vực thủy điện Lai Châu
Đánh giá tương đương sinh học chế phẩm hai thành phần amoxicilin và acid clavulanic
Bản chất và thời gian thành tạo quặng hóa đồng vùng đông bắc đới Fan Si Pan và ý nghĩa sinh khoáng khu vực
Biên soạn Từ điển bách khoa hành chính Việt Nam (giai đoạn 2)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,777,198

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2011-24-327

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung từ vi sinh vật

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

KC.04.05/06-10

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Thị Hoài Trâm, PGS.TS.

Cán bộ phối hợp

Đỗ Thị Thanh Huyền, PGS.TS.; Đỗ Thị Thủy Lê, ThS.; Phạm đức Toàn, ThS., và những người khác;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Thời gian bắt đầu

2007

Thời gian kết thúc

2010

Năm viết báo cáo

2010

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

187tr.

Tóm tắt

Trình bày kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng (TPCN) bổ sung chứa peptit có hoạt động kìm hãm enzim chuyển angiotensin từ vi sinh vật có tác dụng hỗ trợ phòng chống bệnh cao huyết áp, tim mạch; Công nghệ sản xuất TPCN chứa protein giàu crom hữu cơ từ nấm men saccharomyces cerevisicie có tác dụng hỗ trợ phòng chống bệnh tiểu đường typ 2; Công nghệ sản xuất TPCN hổ sung chứa glucosamine từ vi sinh vật có tác dụng hỗ trợ phòng chống bệnh viêm xương khớp.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng; Cao huyết áp; Bệnh tim mạch; Bệnh tiểu đường; Bệnh xương khớp

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

8570