Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung từ vi sinh vật

Các nhiệm vụ khác

Thực nghiệm nuôi tôm càng xanh bán thâm canh quy mô nhỏ
Hoàn thiện thiết kế công nghệ chế tạo và lắp ráp dòng xe mini buýt thông dụng 6-8 chỗ ngồi mang nhãn hiệu Việt Nam - Bộ chi tiết và khuôn mảng đầu xe
Nghiên cứu công nghệ chế tạo mạng vải phản quang ứng dụng trong giao thông xây dựng may mặc
Xây dựng mô hình sinh sản nhân tạo giống cá Tra tại huyện Kế Sách
Khôi phục và di thực cây sâm Ngọc Linh
Nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ xây dựng mô hình làng nghề nấu rượu truyền thống của dân tộc Dao vùng núi Mẫu Sơn tỉnh Lạng Sơn
Xây dựng mô hình điểm về áp dụng tích hợp các hệ thống quản lý mô hình công cụ cải tiến năng suất chất lượng cho doanh nghiệp lớn thuộc ngành Chế biến thực phẩm
Xây dựng mô hình chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ trong thanh niên nông thôn
Nghiên cứu phát triển công nghệ nhận dạng tổng hợp và xử lý ngôn ngữ tiếng Việt - Nghiên cứu phát triển phần mềm dịch máy Việt-Anh
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn đề xuất bộ tiêu chí kinh tế xanh áp dụng trong lĩnh vực quản lý tài nguyên và môi trường

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2011-24-327

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung từ vi sinh vật

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

KC.04.05/06-10

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Thị Hoài Trâm, PGS.TS.

Cán bộ phối hợp

Đỗ Thị Thanh Huyền, PGS.TS.; Đỗ Thị Thủy Lê, ThS.; Phạm đức Toàn, ThS., và những người khác

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Thời gian bắt đầu

2007

Thời gian kết thúc

2010

Năm viết báo cáo

2010

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

187tr.

Tóm tắt

Trình bày kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng (TPCN) bổ sung chứa peptit có hoạt động kìm hãm enzim chuyển angiotensin từ vi sinh vật có tác dụng hỗ trợ phòng chống bệnh cao huyết áp, tim mạch; Công nghệ sản xuất TPCN chứa protein giàu crom hữu cơ từ nấm men saccharomyces cerevisicie có tác dụng hỗ trợ phòng chống bệnh tiểu đường typ 2; Công nghệ sản xuất TPCN hổ sung chứa glucosamine từ vi sinh vật có tác dụng hỗ trợ phòng chống bệnh viêm xương khớp.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng; Cao huyết áp; Bệnh tim mạch; Bệnh tiểu đường; Bệnh xương khớp

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

8570