Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu phytoestrogen từ phôi hạt đậu tương

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá thực trạng đề xuất một số giải pháp nâng cao quyền lợi của người tham gia bảo hiểm y tế tại các cơ sở khám chữa bệnh ở tỉnh bắc Giang
Nghiên cứu chế tạo các cấu trúc dị thể ba chiều MoS2/ôxít kim loại nhằm nâng cao hiệu suất quang điện hóa trong phản ứng tách hyđrô
Nghiên cứu chế tạo bê tông rỗng có tác dụng giảm sóng bảo vệ bờ đảo bờ biển
Dự án: Xây dựng xưởng ứng dụng công nghệ chế biến nông sản qui mô nhỏ (công suất 1 tấn sản phẩm/ngày)
Xây dựng công nghệ thanh tra tại chỗ quỹ tín dụng nhân dân nhằm nâng cao năng lực và hiệu quả công tác thanh tra ngân hàng
Xây dựng hệ thống thông tin địa lý phục vụ công tác quản lý tài nguyên thiên nhiên và giám sát môi trường
Xây dựng mô hình liên kết phát triển sản xuất khoai tây gắn với tiêu thụ từ nguồn giống khoai tây sạch bệnh bằng công nghệ khí canh tại Nghệ An
Xây dựng Đề án đánh giá năng lực cạnh tranh của một số ngành công nghiệp chủ yếu của Việt Nam
Đề xuất Mạng định nghĩa bằng tri thức để nâng cao hiệu quả tự động xử lý sự cố mạng và tối ưu hóa cơ chế định tuyến
Nghiên cứu thực nghiệm sản xuất hạt lúa lai F1-2 dòng bồi tạp sơn thanh tại Hải Phòng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,788,188

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐTĐL.CN-28/15

Số đăng ký KQ

2019-52-443/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu phytoestrogen từ phôi hạt đậu tương

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS. TS. Đỗ Thị Hoa Viên

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Trọng Thơm, ThS. Lê Hồng Dũng, ThS. Lê Lan Chi, PGS. TS. Lê Nguyên Đương, ThS. Phạm Thị Quỳnh, TS. Trần Minh Ngọc, PGS. TS. Hồ Phú Hà, PGS. TS. Nguyễn Lan Hương, TS. Vũ Hồng Sơn;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/12/2015

Thời gian kết thúc

01/12/2018

Năm viết báo cáo

2018

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

4235 (triệu đồng)

Số trang

133 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Xây dựng 02 quy trình công nghệ: Quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm giàu phytoestrogen từ phôi hạt đậu tương; Quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng giàu phytoestrogen quy mô pilot. Sản xuất thử nghiệm chế phẩm trung gian và thực phẩm chức năng dạng viên: Chế phẩm giàu phytoestrogen đủ để sản xuất viên nang và viên nén thử nghiệm; 100.000 viên nén, 100.000 viên nang thực phẩm chức năng hàm lượng 20-25mg phytoestrogen/viên đạt tiêu chuẩn theo quy định.

Từ khoá

Thực phẩm chức năng; Phytoestrogen; Đậu tương; Chế phẩm trung gian

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

16003