Nghiên cứu công nghệ và thiết kế chế tạo hệ thống dây chuyền sản xuất bún tự động

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thiết kế và triển khai hệ thống đỗ xe tự động tại Việt Nam - BTư vấn xây dựng tiêu chuẩn
Xác định chỉ số đường huyết của bánh mì Resoni sản phẩm dinh dưỡng đặc biệt Resoni bột ngũ cốc dinh dưỡng Resoni
Nghiên cứu ứng dụng các kỹ thuật sinh học phân tử trong phát hiện sớm và dự báo tiên lượng của ung thư thế bào gan nguyên phát trên bệnh nhân nhiễm virut viêm gan B (HBV) - Nghiên cứu vai trò của đột biến gene / protein HBx trong ung thư gan nguyên phát t
Nghiên cứu sự phát sinh phát triển quy luật hình thành dịch sâu hạiđánh giá sự thiệt hại đối với cây lương thực và cây thực phẩm dự tính dự báo và biện pháp phòng trừ (rầy nâu sâu đục thân)
Khảo nghiệm tính thích nghi dòng vịt TS 132 nuôi thương phẩm trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long
Hoàn thiện công nghệ chế tạo lắp ráp và đưa vào sử dụng dây chuyền làm sạch và sơn kết cấu tổng quan đoạn phục vụ đóng tàu chở dầu thô 100000 T
Nghiên cứu xây dựng Chương trình khoa học và công nghệ hỗ trợ doanh nghiệp vừa và nhỏ tại tỉnh Sóc Trăng (giai đoạn 2009-2015)
Nghiên cứu sự tác động của các chính sách giáo dục đối với sự phát triển qui mô đào tạo trung học chuyên nghiệp
Nghiên cứu cải tiến và ứng dụng công nghệ mới trong nghề câu cá ngừ đại dương ở vùng biển miền Trung và Đông Nam bộ-Kết quả chuyến biển thử nghiệm khai thác cá ngừ đại dương bằng nghề câu vàng
Nghiên cứu xây dựng mô hình thí điểm quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm trong kinh doanh thực phẩm tươi sống (thịt cá rau tươi) chợ Vĩnh Long

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

69.12 RD/HĐ-KHCN

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ và thiết kế chế tạo hệ thống dây chuyền sản xuất bún tự động

Tổ chức chủ trì

Trường Cao đẳng kỹ thuật Cao Thắng

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Phan Thanh Tú

Cán bộ phối hợp

TS. Vũ Kế Hoạch, ThS. Phạm Văn Thành, TS. Lê Anh Đức, ThS. Nguyễn Bá Nhạ, ThS. Lê Quang Huy, CN. Ngô Huỳnh Ngọc

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật cơ khí và chế tạo máy nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/2012

Thời gian kết thúc

12/2012

Năm viết báo cáo

2012

Nơi viết báo cáo

TP Hồ Chí Minh

0 (triệu đồng)

Số trang

77 + Phụ lục

Tóm tắt

Báo cáo giới thiệu tổng quan về bún và một số quy trình sản xuất dạng sợi thực phẩm. Các tính chất cấu trúc thể hiện các liên kết trong bún thực phẩm và thành phần dinh dưỡng của bún. Trình bày tình hình nghiên cứu máy sản xuất bún trong và ngoài nước. Nghiên cứu tính toán thiết kế phần cơ khí, tính toán nhiệt và hệ thống tự động điều khiển máy sản xuất bún. Tính toán quá trình trao đổi nhiệt cho hệ thống đùn bún. Đánh giá kết quả khảo nghiệm và kiểm tra khả năng làm việc của hệ thống.

Từ khoá

Bún tươi;Dây chuyền sản xuất;Quy trình công nghệ;Nghiên cứu;Thiết kế;Chế tạo

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

10390