Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất các sản phẩm mới từ mật ong và hoa quả

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu công nghệ xử lý bảo quản mực (mực xà tươi và một số loài khâc) trên tàu khai thác xa bờ
Theo dõi chuyển động hạt nhân sử dụng phổ sóng điều hòa bậc cao
Nghiên cứu công nghệ nuôi thu sinh khối vi tảo Nannochloropsis oculata Isochrysis galbana phục vụ sản xuất giống hải sản
Nghiên cứu xử lý dầu nhờn Liên Xô bị biến chất trong điều kiện Việt Nam
Một số kết quả nghiên cứu khoa học kỹ thuật lâm nghiệp năm 1982
Nghiên cứu độc tính tế bào của nano bạc và đánh giá hiệu lực của chúng trong kháng/diệt một số mầm bệnh
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp quản lý khai thác bảo vệ và phát triển thủy đặc sản vùng đầm Trà Ổ tỉnh Bình Định
Nghiên cứu công nghệ tổng hợp thuốc tập hợp hữu cơ để tuyển nổi quặng apatit loại 3 Lào Cai
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm sinh học từ nấm men đỏ Rhodotorula và rong Mơ phục vụ chăn nuôi gà đẻ nhằm nâng cao chất lượng dinh dưỡng của trứng gà
Đánh giá tìnhhình mù loà hiệuquả và những trở ngại đối với can thiệp mổ đục thể thuỷ tinh ở cộng đoàn thành phố Hà Nội

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,652,400

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐM

Số đăng ký KQ

2020-211T-920/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất các sản phẩm mới từ mật ong và hoa quả

Tổ chức chủ trì

Công ty Cổ phần Ong Tam Đảo

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Vĩnh Phúc

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Lưu Thị Thúy Huyền

Cán bộ phối hợp

CN. Lăng Thị Nhung; CN. Lê Thị Nga; CN. Trần Văn Tuy; CN. Nguyễn Văn Trường; CN. Nguyễn Hồng Văn; TS. Lại Quốc Phong; ThS. Nguyễn Thị Việt Hà; ThS. Vũ Phương Nam; CN. Ngô Anh Tuấn;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/12/2017

Thời gian kết thúc

01/06/2020

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Vĩnh Phúc

Kinh phí

18280 (triệu đồng)

Số trang

193 tr.

Tóm tắt

Tiêu chuẩn hóa nguồn nguyên liệu mật ong cho sản xuất đồ uống và mứt mật ong hoa quả. Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất đồ uống mật ong không cồn qui mô 1.000 lít dịch và hoàn thiện công nghệ sản xuất đồ uống mật ong độ cồn thấp qui mô 1.000 lít dịch lên men. Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất mứt từ mật ong và hoa quả qui mô 50kg sản phẩm/mẻ, tiến tới hoàn thiện mô hình thiết bị sản xuất đồ uống mật ong và mứt nhuyễn mật ong hoa quả. Dựa trên những kết quả nghiên cứ trên tiến hành sản xuất thử nghiệm tại Công ty CP Ong Tam Đảo.

Từ khoá

Mật ong; Hoa quả; Sản phẩm; Công nghệ sản xuất; Hoàn thiện

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

17820