liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

97/ĐTKHVP-2017

Nghiên cứu hoàn thiện hệ thống quy trình công nghệ bảo quản chế biến sau thu hoạch một số sản phẩm rau quả chủ lực của tỉnh Vĩnh Phúc

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

UBND Tỉnh Vĩnh Phúc

Tỉnh/ Thành phố

TS. Phạm Anh Tuấn

Bảo quản và chế biến nông sản

6/2017

12/2019

2017

Vĩnh Phúc

115tr. + Phụ lục

Đề tài đánh giá được thực trạng ứng dụng công nghệ sơ chế bảo quản và chế biến một số loại rau quả chủ lực của tỉnh Vĩnh Phúc. Đề xuất được các công nghệ sở chế bảo quản, chế biến tiến tiến nhằm nâng cao giá trị thương phẩm, an toàn thực phẩm phụ vụ nội tiêu và xuất khẩu. Xây dựng được hệ thống quy trình công nghệ sơ chế bảo quản và chế biến tiên tiến cho một số loại rau quả chủ lực của tỉnh Vĩnh Phúc. Tư vấn kỹ thuật và chuyển giao được cho doanh nghiệp hệ thống quy trình công nghệ sơ chế, bảo quản và chế biến và đề xuất được giải pháp hoàn thiện công nghệ, phát triển ứng dụng các công nghệ tiên tiến là sản phẩm của đề tài cho nhiều đối tượng rau quả khác phù hợp với nhu cầu thực tiễn sản xuất tại tỉnh Vĩnh Phúc.

Rau; Quả; Bảo quản; Chế biến; Công nghệ; Quy trình; Vĩnh Phúc

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

VPC-0049-2018