Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu đánh giá tình hình thực hiện Đề án khuyến khích sử dụng hình thức hỏa táng và đề xuất sửa đổi bổ sung cho giai đoạn 2021-2030
Cải tiến đầu Dobby máy dệt khăn ga 615BA-180
Ứng dụng công nghệ mới ECAWA để sản xuất ANOLYTE
Xây dựng phòng nuôi cấy mô thực vật và nuôi cấy mô mía khoai mỡ
Nghiên cứu đánh giá dị thường phóng xạ tại các điểm khu vực bản Kéo Chiềng San Mường La và một số điểm tại huyện Bắc Yên và Phù Yên
Một số vấn đề chọn lọc của lý thuyết xác suất và ứng dụng
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ trong xây dựng mô hình để dự báo nhu cầu sử dụng đất phục vụ công tác quy hoạch đất đai
Thử nghiệm chăn nuôi nhân giống giun mới năng xuất cao Thái Bình 3 làm thức ăn chăn nuôi
Xây dựng mô hình khép kín từ sản xuất chế biến đến xuất khẩu lợn sữa thịt lợn mảnh đảm bảo giảm 5-10 phần trăm giá thành sản phẩm tại Nam Định và Nghệ An
Hoàn thiện công nghệ ABR để xử lý và tái sử dụng nước thải phục vụ tưới cho cây trồng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,170,978

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

91-149

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu lên men axit glutamic bằng nguồn nguyên liệu mới

Tổ chức chủ trì

Bộ NN và CNTP, Viện CNTP

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Giang Thế Bính,

;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Năm viết báo cáo

1990

0 (triệu đồng)

Số trang

30 tr.

Tóm tắt

NC thay thế hoàn toàn đường glucoza hay đường thuỷ phân tinh bột sắn bằng rỉ đường miá trong CN sản xuất axit glutamic. NC được tiến hành từ mức độ bình thí nghiệm nhỏ trên máy lắc đến thiết bị lên men 10l và nồi lên men 5000l để xác định: - các điều kiện xử lý thích hợp đối với từng loại rỉ đường để làm nguồn đường pha chế môi trường nhân giống, lên men và bổ sung trong quá trình lên men; - các phương pháp khống chế sinh trưởng của giống để có cấu trúc màng tế bào thích hợp cho việc thải axit glutamic từ trong tế bào ra ngoài môi trường. Hiệu suất lên men ở phòn gthí nghiệm, nồi 10l, 5000l đạt 50-55g/l. Giá thành sản phẩm giảm 10-15

Từ khoá

Axit glutamic; Công nghệ lên men; Rỉ đường miá

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

789