Nghiên cứu mức độ ô nhiễm Salmonella trong chuỗi sản xuất thịt gà

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu đề xuất giải pháp xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ cao gắn với liên kết theo chuỗi giá trị vào sản xuất nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu xây dựng các mô hình canh tác lạc đậu tương đầu xanh tiên tiến ở một số địa p hương trong tỉnh phục vụ cho công tác chuyển đổi cơ cấu cây trồng và nâng cao hiệu quả trên đơn vị đất canh tác
Tính ổn định hữu hạn của một số lớp hệ động lực và điều khiển suy biến
Nghiên cứu mối hại cây công nghiệp (cao su ca phê) và công trình thuỷ lợi ở các tỉnh Tây Nguyên-Nghiên cứu đặc điểm sinh học sinh thái của các loài mối hại cây
Chọn tạo giống bông biến đổi gen chịu hạn
Xu hướng phân tầng xã hội trong nền kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa và hội nhập kinh tế quốc tế ở nước ta hiện nay
Thử nghiệm trồng cỏ Vetiver chống sạt lở trên tuyến đường du lich Bà Nà
Nghiên cứu bảo tồn nguồn gen cây thuốc quý Hoa tiên Hoàng tinh hoa trắng và Củ dòm ở Vườn quốc gia Tam Đảo
Nghiên cứu đề xuất một số giải pháp sử dụng năng lượng Điện tiết kiệm hiệu quả và sử dụng năng lượng tái tạo phục vụ đồng bào dân tộc thiểu số vùng khó khăn trên địa bàn huyện Tam Đảo
Đánh giá tác dụng ức chế hoạt tính α-glucosidase và α-amylase của một số hoạt chất và nấm Ganodermataceae Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2016-02-750

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu mức độ ô nhiễm Salmonella trong chuỗi sản xuất thịt gà

Tổ chức chủ trì

Viện thú y

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Phạm Thị Ngọc

Cán bộ phối hợp

TS. Lưu Quỳnh Hương, TS. Đặng Thị Thanh Sơn, Trương Thị Hương Giang, Trương Thị Quý Dương, Trần Thị Nhật, Nguyễn Thị Hồng Minh, Nguyễn Thị Nga, Lưu Văn Ba, TS. Nguyễn Việt Hùng, TS. Hoàng Thị Thu Hà

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/01/2014

Thời gian kết thúc

31/12/2015

Năm viết báo cáo

2016

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

110

Tóm tắt

Điều tra về qui mô/phương thức và thực trạng vệ sinh thú y trong chuỗi sản xuất thịt gà trên địa bàn nghiên cứu, bao gồm: Chăn nuôi, vận chuyển gà đến nơi tiêu thụ và giết mổ, vận chuyển, tiêu thụ và sử dụng. Xác định được tỷ lệ nhiễm Salmonella trong chuỗi sản xuất thịt gà, bao gồm từ trại gà giống, lò ấp trứng, trại gà thịt, gà nhốt chờ giết mổ, tại các điểm/cơ sở giết mổ, vận chuyển thịt gà và nơi tiêu thụ. Xác định được mức độ ô nhiễm Salmonella đối với mỗi loại qui mô/phương thức trong chuỗi sản xuất. Xác định được tỷ lệ các chủng Salmonella gây ngộ độc thực phẩm và các nguy cơ phơi nhiễm. Đề xuất một số giải pháp về quản lý và kỹ thuật áp dụng trong chuỗi sản xuất nhằm giảm ô nhiễm Salmonella trong thịt gà.

Từ khoá

Ô nhiễm; Salmonella; Sản xuất; Thịt gà

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

12593