Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,367,744
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Nghiên cứu phân tích bổ sung chỉ tiêu chất lượng sản phẩm chỉ dẫn địa lý cho mật ong bạc hà Cao nguyên đá Đồng Văn Hà Giang

Viện An toàn Thực phẩm

UBND Tỉnh Hà Giang

Tỉnh/ Thành phố

TS. Lê Quang Trung

Nguyễn Đức Tú, Trần Ngọc Hòa, Nguyễn Thọ Khiêm, Nguyễn Thị Thúy Hòa, Kim Bích Nguyệt, Cam Thị Hằng, Phan Ngọc Tiến, Phan Tiến Dũng, Trần Công Hà

Sinh thái và môi trường rừng

2019

Hà Giang

127 tr.

Qui trình đánh giá khả năng kháng khuẩn và chống ô xy hóa của MBH và qui trình ứng dụng chỉ thị chống ô xy hóa để truy xuất nguồn gốc MBH đạt trình độ công nghệ quốc tế vì những lý do sau: Qui trình từ thu mẫu đến thử nghiệm và phân tích áp dụng theo chuẩn quốc tế. Phương pháp và thiết bị hiện đại: phân tích chỉ tiêu chống ô xy hóa theo LC-MS/MS và chất kháng khuẩn bằng HPLC, các phương pháp và thiết bị phân tích các chất có hàm lượng thấp ở mức phần tỷ trong nền mẫu. Các phòng thử nghiệm thực hiện đề tài được công nhận ISO17025 do các tổ chức công nhận trong nước (VILAS) và quốc tế (A2LA). Phương pháp nghiên cứu của đề tài có thể áp dụng để đánh giá vai trò y học và truy xuất nguồn gốc các loại mật ong đặc sản khác ở nước ta. Các chỉ tiêu về khả năng kháng khuẩn và chống ô xy hóa của MBH không chỉ được đăng ký bổ sung vào Giấy chứng nhận Chỉ dẫn địa lý (CDĐL) cho MBH mà còn là cơ sở dữ liệu để tham khảo trong nước và quốc tế.

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

HGG-007-2020