BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,275,661
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

KHCN-TNB/14-19

2021-53-1051/KQNC

Nghiên cứu phát triển chuỗi sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ mỡ cá tra và cá basa nâng cao hiệu quả kinh tế của nghề nuôi và chế biến cá da trơn ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Đại học Quốc gia Hà Nội

Quốc gia

GS.TSKH. Lưu Văn Bôi

GS.TS. Lê Thanh Sơn, PGS.TS. Phạm Ngọc Lân, TS. Nguyễn Thị Sơn, TS. Phan Thị Tuyết Mai, TS. Nguyễn Trần Thiện Khánh, ThS. Nguyễn Mạnh Hà, CN. Hoàng Lường Nghĩa, CN. Phạm Văn Quang

Kỹ thuật hoá hữu cơ

01/10/2018

01/09/2020

2021

Hà Nội

232 tr.

Đánh giá hiện trạng phát triển các sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ cá tra bằng việc khảo sát, nắm số liệu sản phẩm của các cơ sở chế biến cá tra.Phân loại mỡ cá nguyên liệu thành 2 loại A (AV <5 và H2O < 5%), loại B (AV> 5 và H2O > 5%). Quy trình công nghệ tách acid béo tự do (FFA) và triglycerid từ mỡ cá nguyên liệu loại B (AV > 5, hàm lượng nước > 5%). Quy trình công nghệ chế tạo, xác định tính chất hóa lý các muối kẽm, canxi và bari cacboxylat từ mỡ cá tra, sản xuất các muối kẽm, Canxi và Bari cacboxylat quy mô pilot làm chất ổn nhiệt 2 thành phần Zn-Ca và Zn-Ba. Thử nghiệm ứng dụng chất ổn nhiệt cho nhựa PVC và cao su và xây dựng quy trình công nghệ chế tạo este cacboxylat (FAME) từ mỡ cá loại A. Sử dụng este cacboxylat (FAME) của acid béo từ mỡ cá tra làm chất hóa dẻo cho PVC quy mô phòng thí nghiệm. Thử nghiệm ứng dụng thực tế chất hóa dẻo từ hỗn hợp DOP/este cacboxylat (FAME).

Mỡ cá tra, Mỡ cá basa, Chế biến, Este cacboxylat, Giá trị gia tăng, Chuỗi sản phẩm

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

19312