Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm dinh dưỡng từ hạt mít

Các nhiệm vụ khác

Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật sản xuất thử gà con giống công nghiệp tại Điện Biên
Nghiên cứu chế tạo khớp nối chữ thập bằng công nghệ chảy ngang nhằm nội địa hóa các chi tiết ứng dụng trong các cơ cấu quay tay thanh truyền ô tô
Các giải pháp tăng cường năng lực xuất bản sách pháp lý của Nhà xuất bản Tư pháp nhằm đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế và xây dựng Nhà nước pháp quyền
Nghiên cứu giải pháp xác định độ cao gốc (tạm thời) khu vực Nam Bộ trên cơ sở sử dụng số liệu trạm quan trắc nghiệm triều trên đảo Phú Quốc
Nghiên cứu tuyển chọn giống cỏ Alfalfa nguồn gốc nhập nội phục vụ làm thức ăn chăn nuôi
Nghiên cứu ứng dụng qui trình thu gom xử lý và bảo quản tế bào gốc sinh máu sử dụng cho ghép tủy đồng loài
Nghiên cứu lý luận và thực tiễn nhằm xây dựng phương pháp định giá nhãn hiệu áp dụng trong giai đoạn công nghiệp hoá hiện đại hoá tại Việt Nam
Xu hướng vận động của quan hệ dân tộc khu vực Tây Nguyên và đặc điểm chính sách dân tộc đối với Tây Nguyên
Nghiên cứu chọn giống và biện pháp công tác nhằm nâng cao năng suất và chất lượng dừa ở các tỉnh miền Trung
Đổi mới và hoàn thiện một số chính sách nhằm đẩy nhanh quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

06/HĐCM-VPTV

Số đăng ký KQ

2024-60-0116/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm dinh dưỡng từ hạt mít

Tổ chức chủ trì

viện nghiên cứu và phát triển vùng

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Thị Thu

Cán bộ phối hợp

ThS. Đoàn Thị Bắc

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

01/01/2023

Thời gian kết thúc

01/12/2023

Năm viết báo cáo

2023

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

90 (triệu đồng)

Số trang

85 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Tạo ra sản phẩm bột hạt mít tiện dụng, có thời gian bảo quản dài, chất lượng ổn định, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh quy nhằm tạo ra sản phẩm mới thay thế nguồn nguyên liệu bột mì, giảm giá thành sản phẩm bánh quy. Bước đầu thiết lập quy trình chế biến bột hạt mít và quy trình sản xuất bánh quy từ bột hạt mít.

Từ khoá

Sản phẩm dinh dưỡng; Hạt mít; Quy trình; Công nghệ; Chế biến; Bảo quản; Chất lượng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

23526