Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm dinh dưỡng từ hạt mít

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu làm chủ công nghệ chế tạo vật liệu composite ứng dụng sản xuất chế tạo nắp cống nắp rãnh thoát nước phục vụ giao thông đô thị
Xây dựng nền tảng để phát triển dịch vụ mới trên các mạng thế hệ tiếp theo (NGN/UMTS)
Nghiên cứu phương án khả thi phủ sóng phát thanh đến vùng sâu vùng xa của đất nước - Khảo sát điều tra thính giả
Nâng cao năng lực xuất khẩu đáp ứng yêu cầu tăng trưởng kinh tế và hội nhập quốc tế tại TP Hồ Chí Minh
Ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật chiết xuất tinh dầu từ nguồn dược liệu Ngũ trảo (Vitex negundo L.) tạo sản phẩm đặc trưng cho huyện Phú Quý, tỉnh Bình Thuận.
Nghiên cứu thực trạng và đề xuất chính sách khoa học công nghệ phát triển dược liệu tại một số tỉnh miền núi phía Bắc
Nghiên cứu đánh giá đặc điểm nông sinh học và giá trị dược liệu của cây Ngải trồng trên địa bàn huyện Sơn Động tỉnh Bắc Giang
Khai thác có hiệu quả di sản văn hóa địa phương trong các chương trình du lịch ở thành phố Đà Nẵng-Thực trạng và giải pháp
Nghiên cứu công nghệ chiết xuất bột chiết giàu protodioscin có tác dụng tăng cường sinh lực nam từ cây Bạch Tật Lê (Tribulus terrestris L)
Nghiên cứu năng lực quản trị tài chính của các doanh nghiệp nhỏ và vừa khu vực Đông Nam Bộ

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

06/HĐCM-VPTV

Số đăng ký KQ

2024-60-0116/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm dinh dưỡng từ hạt mít

Tổ chức chủ trì

viện nghiên cứu và phát triển vùng

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Thị Thu

Cán bộ phối hợp

ThS. Đoàn Thị Bắc

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

01/01/2023

Thời gian kết thúc

01/12/2023

Năm viết báo cáo

2023

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

90 (triệu đồng)

Số trang

85 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Tạo ra sản phẩm bột hạt mít tiện dụng, có thời gian bảo quản dài, chất lượng ổn định, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh quy nhằm tạo ra sản phẩm mới thay thế nguồn nguyên liệu bột mì, giảm giá thành sản phẩm bánh quy. Bước đầu thiết lập quy trình chế biến bột hạt mít và quy trình sản xuất bánh quy từ bột hạt mít.

Từ khoá

Sản phẩm dinh dưỡng; Hạt mít; Quy trình; Công nghệ; Chế biến; Bảo quản; Chất lượng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

23526