BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  17,256,619
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

01C-06/01-2017-3

2019-42-NS-ĐKKQ

Nghiên cứu quy trình công nghệ tổng hợp acetylat distarch adipat từ nguồn tinh bột sắn được sản xuất tại các làng nghề Hà nội để làm phụ gia thực phẩm đạt quy chuẩn Việt Nam

Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam

Bộ Công Thương

Tỉnh/ Thành phố

ThS. Bùi Thị Thời

ThS. Bùi Thị Thời, CN. Trần Thị Thu Hồng, ThS. Phạm Thị Thanh Hiếu, ThS. Nguyễn Thanh Hằng, CN. Nguyễn Thị Hoa, Nguyễn Duy Tiến, KS. Chu Hương Giang

Bảo quản và chế biến nông sản

01/08/2017

01/07/2019

2019

Hà Nội

 Nghiên cứu xây dựng quy trình làm sạch bột sắn đạt tiêu chuẩn làm nguyên liệu để tổng hợp acetylat distarch adipat (ADA); Nghiên cứu quy trình tổng hợp acetylat distarch adipat quy mô phòng thí nghiệm.; Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện phản ứng đến chất lượng và hiệu suất thu hồi sản phẩm ADA; Nghiên cứu quy trình tinh chế, làm sạch và thu sản phẩm ADA; Kết quả phân tích hình thái và cấu trúc sản phẩm; Kết quả phân tích các chỈ tiêu hóa lý sản phẩm: độ bền gel, độ trắng, độ nhớt, độ bền đông rã; Kết quả phân tích chất lượng sản phẩm ADA; Nghiên cứu điều kiện bảo quản sản phẩm ADA; Đề xuất sơ đồ công nghệ sản xuất ADA quy mô 200kg sản phẩm/mẻ; Nghiên cứu quy trình công nghệ xử lý nước thải của quá trình tổng hợp ADA; Thử nghiệm ứng dụng sản phẩm ADA trong sản xuất tương ớt.; Thử nghiệm ứng dụng sản phẩm ADA trong sản xuất miến dong sản phẩm tinh bột ADA đạt quy chuẩn Việt Nam; Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm ADA đạt quy chuẩn Việt Nam và phù hợp với yêu cầu ứng dụng sản phẩm theo tiêu chuẩn nhà sản xuất.; Công bố tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm ADA cho 02 loại sản phẩm; Đánh giá kinh tế - kỹ thuật của sản phẩm.
 

tinh bột sắn, acetylat distarch adipat (ADA)

hà nội

HNI-2019-42/ĐK-TTTT&TK