• Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2011-48-623

Nghiên cứu rong biển Việt Nam và xây dựng tổ hợp công nghệ thu nhận các Polysacarit (carrageenan fucoidan alginat canxi)

Viện NC ƯDCN Nha Trang

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Quốc gia

Bùi Minh Lý, PGS.TS.

Trần Thị Thanh Vân, TS.; Nguyễn Duy Nhứt, TS.; Nguyễn Đình Thuất, TS., và những người khác

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

2008

2010

2010

Nha Trang

168tr.

Trình bày kết quả nghiên cứu cơ bản quá trình tích lũy sinh khối, sinh tổng hợp các polysacarit ở những giai đoạn phát triển khác nhau của cây rong. Phân tích quá trình xử lý và bảo quản tối ưu rong nguyên liệu. Phân tích cấu trúc hóa học của các polysacarit chiết từ 05 loài rong biển. Xây dựng quy trình công nghệ thu nhận các polysacarit từ rong biển. Đánh giá chất lượng các sản phẩm thu nhận từ rong biển

Rong biển; Polysacarit

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

8822