Nghiên cứu sản xuất bột nano canxi hydroxyapatite và chế phẩm protein thủy phân bằng enzyme từ phế phẩm xƣơng cá chẽm cá hồi và cá ngừ

Các nhiệm vụ khác

Đổi mới nội dung quản lý nhà nước và phương thức công tác dân tộc
Phân loại Aspidistra, Rohdea, Tupistra, Ophiopogon và Peliosanthes, (Asparagaceae s.l.) ở Việt Nam dựa trên nghiên cứu hình thái và phân tử
Kết quả khoa học và công nghệ đề tài nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống xử lý nước thải giàu dinh dưỡng (NP) ngành công nghiệp chế biến thực phẩm
Ứng dụng công nghệ sinh học để nhân giống cây sơn tra tại Sơn La
Nghiên cứu tăng cường hiệu quả các hoạt động hợp tác kỹ thuật và phát triển bền vững trong lĩnh vực bưu chính ở Việt Nam theo chiến lược của UPU giai đoạn 2017-2020
Nghiên cứu công nghệ sản xuất men giả màu đồng cho gốm sứ mỹ nghệ xuất khẩu
Nghiên cứu một số đặc điểm dịch tễ học bệnh trầm cảm tại tỉnh Thái Bình và kết quả điều trị bằng thuốc cho bệnh nhân trầm cảm tại một số xã huyện Hưng Hà năm 2021 - 2022
Hoàn thiện công nghệ sản xuất vật liệu hàn chất lượng cao dùng cho đóng tàu- Phân tích thành phần hoá học thuốc hàn của nước ngoài chuyển giao
Hoàn thiện quy trình và phương pháp thẩm định giá khoản nợ tín dụng ngân hàng tại Việt Nam
Thì và Thể tiếng Việt - soi xét từ góc độ cú pháp nanô

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,935,655

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất bột nano canxi hydroxyapatite và chế phẩm protein thủy phân bằng enzyme từ phế phẩm xƣơng cá chẽm cá hồi và cá ngừ

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Hóa Học

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Trí

Cán bộ phối hợp

Nguyễn Thị Thùy Vân; Nguyễn Thị Hồng Nơ; Hoàng Tiến Cường; Nguyễn Minh Tý; Nguyễn Phụng Anh; Dương Huỳnh Thanh Linh; Huỳnh Kỳ Phương Hạ; Phan Hồng Phương; Nguyễn Trí⁽¹⁾;

Thời gian bắt đầu

01/09/2019

Thời gian kết thúc

01/09/2021

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

Kinh phí

1692 (triệu đồng)

Số trang

108 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu quy trình xử lý, thủy phân 03 loại xương cá: cá hồi, cá chẽm và cá ngừ bằng enzyme để sản xuất chế phẩm protein thủy phân định hướng ứng dụng trong thực phẩm chức năng. Nghiên cứu quy trình sử dụng chất thải của quá trình thủy phân để sản xuất bột HA có kích thước nanomet, có độ tinh sạch và tính tương thích sinh học cao phù hợp ứng dụng trong y sinh. Đánh giá và đưa ra các tính chất hóa lý của bột protein thủy phân và khảo sát hoạt tính sinh học của sản phẩm protein thu được từ xương cá hồi, cá chẽm và cá ngừ. Đánh giá và đưa ra các tính chất hóa lý của vật liệu bột HA và đánh giá khả năng tương thích sinh học, cũng như khả năng hạn chế phóng thích canxi từ răng của vật liệu. Đề xuất quy trình sản xuất protein thủy phân và bột HA từ xương cá ở quy mô pilot.

Từ khoá

Bột nano canxi hydroxyapatite; Chế phẩm protein; Enzyme; Thủy phân; Chế phẩm; Xương cá hồi; Cá chẽm; Cá ngừ

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HCM-102-2022