Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ nguyên liệu thuỷ sản nước ngọt

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu chọn lọc các dòng bò cao sản nhập nội xây dựng tiêu chuẩn giám định giống và đăng ký giống quốc gia về trâu bò
Nghiên cứu xây dựng cơ sở khoa học phục vụ cho việc phát triển công nghệ thông tin tỉnh Nam Định đến năm 2010 định hướng đến năm 2015
Nghiên cứu hiệu quả bài thuốc Độc hoạt tang ký sinh hoàn kết hợp cấy chỉ đối với bệnh nhân đau thần kinh tọa mạn tính do thoái hóa cột sống thắt lưng
Nghiên cứu động thái và cố định kim loại nặng có độc tính cao (Cd và Pb) trong đất ô nhiễm bằng những hợp chất hấp phụ tự nhiên
Điều tra nghiên cứu tập đoàn cây cải tạo đất trên vùng đồi núi tỉnh Vĩnh Phú
Nghiên cứu phát triển nguồn nhân lực ngành công nghiệp tỉnh Khánh Hòa
Tuyển chọn một số loài cây thông Caribe bạch tùng và thông năm lá bổ sung tập đoàn cây trồng rừng kinh tế tại Lâm Đồng
Thâm nhập thị trường Mỹ của các doanh nghiệp Việt Nam
Giải pháp nâng cao chất lượng công tác lập trình duyệt và phát hành báo cáo kiểm toán ngân sách tiền và tài sản nhà nước địa phương của Kiểm toán Nhà nước Khu vực IX
Nghiên cứu chế tạo sản phẩm phản ứng Maillard của chitosan và glucosamin bằng phương pháp chiếu xạ định hướng ứng dụng bảo quản thịt heo tươi

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,927,137

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2012-02-351

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ nguyên liệu thuỷ sản nước ngọt

Tổ chức chủ trì

Viện NC Hải sản

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Đào Trọng Hiếu, ThS

Cán bộ phối hợp

Nguyễn Anh Tuấn, TS; Nguyễn Xuân Duy, ThS; Nguyễn Hồng Ngân, ThS; và những người khác;

Thời gian bắt đầu

2009

Thời gian kết thúc

2010

Nơi viết báo cáo

Hải Phòng

0 (triệu đồng)

Số trang

193 tr.

Tóm tắt

Trình bày kết quả nghiên cứu: Phân tích thành phần, khối lượng, hoá học, vi sinh của nguyên liệu cá chép, cá mè, cá kèo, cá thát lát; Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản cá chép xông khói, cá mè, cá kèo, bao bột, chả viên cá thát lát; Tính toán thiết kế chi tiết cơ sở chế biến sản phẩm giá trị gia tăng từ nguyên liệu thuỷ sản nước ngọt

Từ khoá

Sản phẩm giá trị gia tăng; Nguyên liệu thực phẩm; Nguyên liệu cá; Sản phẩm thuỷ sản; Sản phẩm từ xa

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

9331