Nghiên cứu tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ một số loài thực vật

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu chọn tạo giống lúa nước cho năng suất cao chất lượng tốt phù hợp với sản xuất tại tỉnh Phú Yên
Xây dựng mô hình trồng xen một số giống cây bơ ghép trong vườn cà phê tại các vùng đồng bảo thiểu số tỉnh Đắk Lắk
Nghiên cứu áp dụng cách mạng công nghiệp 40 vào Báo điện tử Xây dựng để nâng cao hiệu quả tuyên truyền
Hợp tác nghiên cứu nhập nội một số giống cây trồng và công nghệ bảo quản chế biến phù hợp vào một số tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam của Chi cục định canh định cư Thái Nguyên vụ đông xuân năm 2002-2003
Nghiên cứu tạo giống cây ăn quả kháng bệnh virus phổ rộng bằng kỹ thuật chuyển gen đa đoạn- Tập hợp báo cáo tổng kết các chuyên đề nghiên cứu
Xây dựng và triển khai chương trình tập huấn và đào tạo cho cán bộ của ngành Công Thương về tái cơ cấu ngành Công Thương giai đoạn đến 2030
Những báo cáo và tham luận tại các cuộc hội thảo
Nghiên cứu thiết kế và áp dụng ngư cụ chọn lọc cho một số loại nghề khai thác hải sản-Kết quả nghiên cứu thử nghiệm thiết bị thoát rùa biển (TEDs) tại vùng biển Hà Tiên-Kiên Giang
Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ xây dựng mô hình trồng cây Sa nhân tím (Amomum longiligulare TLWu) theo tiêu chuẩn GACP nhằm tạo vùng nguyên liệu cho sản xuất thuốc tại huyện Khánh Vĩnh tỉnh Khánh Hòa
Nghiên cứu và áp dụng các biện pháp chống rung cho các loại tuabin hơi

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,658,769

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2016-60-523

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ một số loài thực vật

Tổ chức chủ trì

viện nghiên cứu và phát triển vùng

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Nguyễn Ngọc Quý

Cán bộ phối hợp

ThS. Phạm Thị Mỹ Phương, ThS. Nguyễn Đắc Hoan, ThS. Tạ Thu Hằng, CN. Đỗ Thị Nhiên, CN. Vũ Thị Hiền, KS. Đoàn Văn Tú, TS. Đỗ Thị Thảo, CN. Nguyễn Thị Cúc, TS. Nguyễn Thị Thu, ThS. Nguyễn Chí Dũng, CN. Nguyễn Thị Hạnh;

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/2014

Thời gian kết thúc

12/2015

Năm viết báo cáo

2016

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

74 + phụ lục

Tóm tắt

Xây dựng 02 quy trình tách chiết chất tạo màu thực phẩm cho 02 màu (đỏ, vàng) từ 02 loài thực vật; Đánh giá độ ổn định màu và độ an toàn của phẩm màu thu được; Thử nghiệm tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ nguyên liệu thực vật; Xác định cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc sản xuất chất tạo màu thực phẩm có nguồn gốc thực vật, từ đó đề xuất sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Từ khoá

Tách chiết; Chất nhuộm màu; Thực phẩm; Thực vật

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

12362