Nghiên cứu thăm dò công nghệ lạnh chân không ứng dụng trong sơ chế xử lý phục vụ bảo quản một số loại quả chủ lực

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu chọn lọc một số giống cam mới thu hoạch rải vụ có năng suất và chất lượng cao cho vùng cam huyện Hàm Yên tỉnh Tuyên Quang
Nghiên cứu phương pháp phân vùng ngập & thoát nước đô thị nội thành TP Hồ Chí Minh
Xây dựng quy trình nuôi thu sinh khối loài tảo biển Skeletonema costatum (Grev) Cleve trong phòng thí nghiệm
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc xây dựng các chính sách và biện pháp giải quyết vấn đề môi trường ở các làng nghề Việt Nam - Tài liệu hướng dẫn áp dụng các giải pháp cải thiện môi trường cho làng nghề tái chế giấy
Nghiên cứu tổng hợp các điều kiện tự nhiên vùng cát ven biển tỉnh Quảng Bình tạo cơ sở giải quyết vấn đề cát di động
Công nghệ thu gom vận chuyển xử lý rác thải nilon và chất thải hữu cơ Phụ lục 9: Các tài liệu có liên quan của dự án
Nghiên cứu tổng hợp dẫn xuất aryl-chitooligosaccharide và đánh giá hoạt tính kháng vi sinh vật gây bệnh cây trồng trong điều kiện in vitro
Hệ sinh thái đầm phá (Sử dụng hợp lý các hệ sinh thái tiêu biểu ở vùng ven bờ Việt Nam Giai đoạn 1991 - 1995)
Nghiên cứu chế tạo thiết bị lọc loại bỏ các chất ô nhiễm trong nước sinh hoạt cho mô hình trường học và đồn Biên phòng vùng cao tỉnh Lào Cai
Nghiên cứu cơ sở lý luận thực tiễn và đề xuất mô hình quy trình phù hợp với điều kiện Việt Nam về lượng giá thiệt hại kinh tế do ô nhiễm suy thoái môi trường gây ra

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 13079543

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

000.00.16.G06-231009-0005

Số đăng ký KQ

2023-02-1507/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu thăm dò công nghệ lạnh chân không ứng dụng trong sơ chế xử lý phục vụ bảo quản một số loại quả chủ lực

Tổ chức chủ trì

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Lê Thị Hiền

Cán bộ phối hợp

KS. Đỗ Thu Trang, ThS. Nguyễn Mạnh Hiểu, ThS. Vũ Thị Nga, ThS. Vũ Đức Hưng, ThS. Nguyễn Thị Huệ, KS. Vũ Ngọc Dũng, KS. Nguyễn Đình Đông, Phạm Văn Đức

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

01/01/2022

Thời gian kết thúc

01/06/2023

Năm viết báo cáo

2023

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

Kinh phí

500 (triệu đồng)

Số trang

129 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Thiết kế và chế tạo thiết bị làm lạnh chân không có dung tích 0.5m3. Xác định ảnh hưởng của áp suất tới quá trình làm lạnh chân không quả xoài, bơ, vải và nhãn. Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình làm lạnh chân không đến quá trình sinh lý sau thu hoạch, chất lượng và thời gian bảo quản một số loại quả như xoài, bơ, vải và nhãn. Đề xuất quy trình xử lý lạnh sơ bộ một số loại quả như xoài, bơ, vải và nhãn bằng công nghệ lạnh chân không ở quy mô pilot.

Từ khoá

Công nghệ lạnh chân không; Bảo quản nông sản; Chế biến nông sản; Sơ chế

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

23107