Nghiên cứu thuỷ phân đường LactoZa của sữa và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu bảo tồn nguồn gen gà Lôi trắng tại Vườn quốc gia Cúc Phương huyện Nho Quan tỉnh Ninh Bình
Sưu tầm nghiên cứu phân loại và đề xuất các giải pháp bảo tồn truyền dạy đồng dao và trò chơi dân gian các dân tộc thiểu số Lào Cai cho học sinh các trường tiểu học mầm non vùng cao trên địa bàn Tỉnh
Kéo dài thời gian hoạt động của mạng Internet vạn vật sử dụng các thuật toán lấy cảm hứng từ tự nhiên
Bảo vệ nguồn nước sạch vệ sinh môi trường sinh thái cảnh quan và khai thác nguồn lợi sông cầu
Tiếng Nùng vẻn ở Việt Nam
Nghiên cứu các giải pháp công nghệ cải tạo mạng phân phối và phát triển theo cấp 20 KV Báo cáo khoa học bước 1: Một số cơ sở áp dụng hệ thống phân phối 20 KV ở Việt Nam (Báo cáo tóm tắt)
Nghiên cứu ứng dụng các kỹ thuật sinh học phân tử trong phát hiện sớm và dự báo tiên lượng của ung thư thế bào gan nguyên phát trên bệnh nhân nhiễm virut viêm gan B (HBV) - Nghiên cứu vai trò của đột biến gene pre-core trong phát hiện sớm và dự báo tiên l
Đánh giá kết quả lâm sàng và cận lâm sàng điều trị viêm loét dạ dày tá tràng trên cơ sở điều trị nhiễm HPylori
Đánh giá và nghiên cứu đề xuất các giải pháp đồng bộ để sử dụng và phát triển bền vững nguồn tài nguyên dược liệu Việt Nam - Quy trình kỹ thuật sản xuất giống và dược liệu trên vùng trồng thích hợp
Nghiên cứu xây dựng phần mềm và số hóa dữ liệu phục vụ quản lý các hệ loại đối tượng của Luật Thi hành án Hình sự trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 16,989,967

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01C-05/09-2008-2

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu thuỷ phân đường LactoZa của sữa và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

01C-05

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Ngô Thị Vân

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Hạnh, ThS. Vũ Thị Thuận, ThS. Đỗ Trọng Hưng, KS. Lương Thị Hoa, KTV. Nguyễn Thuỳ Linh;

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/01/2008

Thời gian kết thúc

30/06/2009

Năm viết báo cáo

2009

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Nghiên cứu lựa chọn nguyên liệu sữa phù hợp cho sản xuất sữa thuỷ phân. Nghiên cứu các điều kiện kỹ thuật thích hợp nhất cho sản xuất sữa thuỷ phân. Nghiên cứu công nghệ thu hồi, bao gói và bảo quản sản phẩm sữa thuỷ phân. Xây dựng quy trình công nghệ thuỷ phân đường lactoza của sữa. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm. Ứng dụng sản phẩm vào sản xuất bánh quy

Từ khoá

Nghiên cứu thuỷ phân đường Lactoza

Nơi lưu trữ

Sở Khoa học và Công nghệ