Nghiên cứu thuỷ phân đường LactoZa của sữa và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu công nghệ sản xuất vắcxin chống dị ứng từ mạt bụi nhà Acarien D pteronyssinus (DP) và ứng dụng trong chẩn đoán điều trị một số bệnh dị ứng: hen phế quản viêm mũi dị ứng viêm kết mạc - Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của vắcxin dị nguyên mạt bụi n
Thực trạng và giải pháp thực hiện đổi mới phương pháp dạy học theo hướng tích cực hoá hoạt động nhân thức của học sinh trong quá trình dạy học các môn học lớp 1 tại các trường tiểu học ở tỉnh Khánh Hoà hiện nay
Chế tạo phao cứu sinh
Nghiên cứu sản xuất chỉ phẫu thuật Chromic catgut
Xây dựng nhãn hiệu chứng nhận Cá bớp Hòn Chuối - Cà Mau
Nghiên cứu sản xuất cocodiethanolamide từ dầu dừa
Nhân cách văn hoá trí thức Việt Nam trong tiến trình đổi mới và hội nhập quốc tế
Nghiên cứu nhân giống vô tính cây phúc bồn tử (RUBUS SP) biến dị không gai phát hiện ở đức trọng - Lâm Đồng và cây rau bép (GNETUM GNEMON)
Nghiên cứu quy trình biệt hóa tế bào gốc màng dây rốn thành tế bào da và chế tạo vật liệu tương đương da
Hạn chế trục lợi trong bảo hiểm hàng hóa vận chuyển bằng đường biển tại một số nước trên thế giới và bài học kinh nghiệm cho Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 14,779,106

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01C-05/09-2008-2

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu thuỷ phân đường LactoZa của sữa và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

01C-05

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Ngô Thị Vân

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Hạnh, ThS. Vũ Thị Thuận, ThS. Đỗ Trọng Hưng, KS. Lương Thị Hoa, KTV. Nguyễn Thuỳ Linh;

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/01/2008

Thời gian kết thúc

30/06/2009

Năm viết báo cáo

2009

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Nghiên cứu lựa chọn nguyên liệu sữa phù hợp cho sản xuất sữa thuỷ phân. Nghiên cứu các điều kiện kỹ thuật thích hợp nhất cho sản xuất sữa thuỷ phân. Nghiên cứu công nghệ thu hồi, bao gói và bảo quản sản phẩm sữa thuỷ phân. Xây dựng quy trình công nghệ thuỷ phân đường lactoza của sữa. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm. Ứng dụng sản phẩm vào sản xuất bánh quy

Từ khoá

Nghiên cứu thuỷ phân đường Lactoza

Nơi lưu trữ

Sở Khoa học và Công nghệ