Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  13079543
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Nghiên cứu trồng và phát triển cây nưa (Amorphophallus spp) bản địa Cao Bằng nhằm mục đích lấy củ làm nguyên liệu sản xuất bột nưa Konjac cho công nghệ thực phẩm

Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật

UBND Tỉnh Cao Bằng

Tỉnh/ Thành phố

TS. Nguyễn Văn Dư

TS. Bùi Văn Thanh; ThS. Nguyễn Thị Vân Anh; ThS. Nguyễn Công Sỹ; ThS. Hà Tuấn Anh; CN. Trương Anh Thư; TS. Lê Xuân Đắc; TS. Trần Văn Ơn; KS. Đàm Thị Lâm

Cây lương thực và cây thực phẩm

2017

Hà Nội

96 tr.

Điều tra phân bố, điều kiện sinh thái, chọn lựa vùng trồng và đánh giá hàm lượng bột glucomannan của cây nưa đầu nhăn, nưa Vân Nam và nưa krausei. Hoàn thiện qui trình nhân giống cho loài nưa được chọn để tạo nguồn củ giống cho việc trồng nưa tại tỉnh Cao Bằng. Trồng thử nghiệm 3 loài nưa tại Thạch An và Nguyên Bình. Xây dựng quy trình kỹ thuật chế biến và bảo quản sau thu hoạch và đánh giá hàm lượng glucomannan của củ nưa.

Nưa; Nhân giống; Củ nưa; Bột nưa; Glucomannan; Chế biến; Bảo quản; Amorphophallus

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

CBG-007-2020